第176章
旁边灶上一直烧着热水，不管洗菜还是做汤都少不了，眼下时辰尚早用一个灶就成。 老鸭煲炖着，陆天寒也已经把处理好的鱼拿了进来，除了鱼头，鱼肉切成小块，然后放入葱姜给他腌制一会。 鱼头陆天寒已经把腮给去除了，云生斜着把它给切开，这样能腌制的更入味，鱼头抹上少许盐和黄酒随后和鱼肉放一起腌制。 坛子里腌着的剁椒一个个红彤彤的，看上去就特别酸爽，云生夹了小半碗出来，又清洗了几个小米椒，最后是青椒全给切成圈，先放一盘备着，一会儿盖在鱼肉上面上锅蒸。 陆地冻看切出来的这么多辣椒，都是放在一条鱼身上，忍不住咽了口口水，“云生哥呀，这个做出来会很辣吧，真的能吃吗？” 云生一拍额头，不好意思的看向陆地冻眨眨眼认真道：“能肯定是能吃的。”陆地冻脸上露出笑容，就听云生继续说，“不过你吃估计够呛太辣了。” 陆地冻舔舔唇，“没事，我还没吃过这种鱼的做法，我一会儿下饭就尝个味。” 云生拍拍他的头，忘了家里还有个小的不能吃辣，不过也无妨，晚上这么多菜，其他的多吃点就好了。 他要提前把所有准备做的菜给备好，一会儿直接上锅煮或者炒，方便快速。 旁边两人见他手上就没停过，心里都有些不适，怎么感觉就云哥儿一个人这么累。两人纷纷表示除了炒和切其他都让他们来就好。 云生笑眯眯点头满意的不行，地冻这么小还特别懂事，陆天寒更不用说一个汉子也不会嫌弃在厨房忙活是没出息的一件事，两人心中想的都是自己多做些，他便能轻松点。 这次的五花肉云生打算做个镇上酒楼卖的特别好的蒜泥白肉。肥肉吃起来不仅不会觉得油腻，蒜味浓厚，口感咸鲜嫩滑。 这道菜最主要的就是蒜泥料汁，火上还炖着汤，云生先把料汁调好，一会儿五花肉煮熟直接切片，酱料泼上去，撒上葱花就可以了，两兄弟都爱吃肥肉肯定特别喜欢。 果然两人听完他说的做法，眼里闪过一抹亮光，陆地冻小孩子情绪比较激动，直拍手说好想吃。 陆天寒稍微含蓄一些，“夫郎手艺真真是好，听着就感觉特别好吃。” 云生回给两人一个大大的笑容，继续剁着手上的蒜末，这个要越细腻越香。 今晚炖的菜只有一个老鸭煲，其他几乎都是火上炒的，老鸭煲一熟，陆天寒便帮他端了下来，云生把蒸锅放到灶上打算先把米面，窝窝头蒸熟。 “放到火塘边去吧，不然一会儿吃饭都凉了。”云生看了一眼远处烧的正旺的火塘开口说。 陆天寒应了一声，把手上砂锅端了过去。 第152章 年夜饭2 两只大猫一只狐狸居然处的特别好，经常三只靠着一起趴在火塘边打着呼噜。大黑刚吃了鱼肉，这会儿舔着爪子洗脸，白团大尾巴一晃一晃的，一早出去叼着一只特别大的田鼠回来，这会也是吃饱了正打盹。 之前觉得残缺要丢的碗正好留着给他们装吃的，既然养了家里这会儿也不是特别拮据。特别是白团，乖巧又通人性云生时不时会给他喂几块糖块，而它自己也有本事，偶尔出去一趟，总是能叼着田鼠或者兔子回来。 云生之前还笑陆天寒，等到了春日和白团一起上山不知道有没有白团厉害。他当时笑得开心，结果晚上被逮着半宿没睡，汉子一个劲在他问耳边问，厉害吗？ 云生连忙甩甩头，涨红着一张脸，说着吃饭怎么想到这事上了，他居然也和猎户一样变得不正经了。 一旁陆天寒见他又是甩头又是懊恼的，还有些不解，但见夫郎脸上升起红晕，他会心一笑，夫郎真可爱。 除夕团圆嘛，丸子也是必不可少的，但今晚肉菜不少，云生便决定做成素的。 前两日刚磨的豆腐还有几块，再加上胡萝卜碎，木耳碎，里面不放肉沫，便需要加些面粉不然下锅一煮就会散。 豆腐焯水捞出，放凉后在压碎，往里打两个鸡蛋，清洗剁碎的木耳和萝卜一并倒进去，随后加入面粉，葱花，少许盐和花椒顺着一个方向搅拌均匀。 等它变成粘稠状，便可以搓成圆球，这个倒是不用提前揉圆，一会儿掌心一分圆，边捏边放锅里煮熟就行了。 菜都准备的差不多了，主食和炖的也已经熟了，云生看着旁边眼里满是期待的两人。 一挥手，语气轻快：“好了，我要开始炒菜了，你俩挪开些。” 两人向后退了一小步，继续看着他动作，云生嘴角上扬，这两人某些时候。不仅步调一致，就连小动作也一模一样，不愧是亲兄弟。 锅里放油，已经腌好的鸡肉油热倒进去煸炒，炒的微微焦黄，放入冰糖继续炒出糖色，使每一块鸡皮均匀沾上，油脂也跟着炒出，一会吃起来才不会太过油腻。 随后放入热水，把一旁浸泡好的香菇，胡萝卜，红薯切成块放进去，稍微盖盖焖煮一会儿，胡萝卜和红薯用筷子一戳软烂就可以盛出了。 身后两人的动作，颇有些望眼欲穿的意味，云生看得好笑边留意锅中，边回过头和两人说着话。 没一会儿香气就从缝里溢了出来，云生拿开盖着的锅盖，顿时肉香味飘散在屋里。 两兄弟紧盯着他的动作，云生干脆一人拿了一个碗，拿起大勺舀鸡肉，“尝尝咸淡怎么样？”