第60章
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“谢谢经理。”周雪琴说道。 供销社经理：“不客气，这些都是我们应该给的，三胞胎也着实可爱，换作别人肯定没有这个效果。” 周雪琴笑了笑，第一次替三胞胎感到自豪。 在她们镇子上，三岁的宝宝能够自己赚奶粉钱的也就只有他们姐弟三个了。 既然这些钱是三胞胎赚的，周雪琴就买了一些菜，今天中午准备做一顿好吃的犒劳犒劳他们——哈尼族的【竹筒鸡】。 因为家里面孩子多，吃得多，周雪琴就选了最大的一只鸡。 回来的路上，顺便去后山上砍了差不多粗的竹子回来。 她们这里地处亚热带，气候湿热，漫山遍野全部是竹子，不仅吃竹笋很方便，生活在这里的祖先都喜欢用竹筒做饭，虽然是二十世纪了，当地很多少数民族仍然保持着竹筒做菜和做饭的传统。 竹子炒出来的菜天然卫生，会有一股清冽的竹香，深受当地人的喜爱。 “阿姐，你又弄竹子回来了，今天是不是还给我们做【酸酉奄鱼】？”周红星超期待地问道。 周雪琴：“用竹子不一定就是做【酸酉奄鱼】，阿姐今天给你们做另一道用竹子做的菜，这个菜是哈尼族的名吃，名叫【竹筒鸡】。” “这名字好理解，就是用竹筒做的鸡呗。姐姐太疼我们了，我感觉自己太幸福了。”眼下吃饱饭就算家庭不错，还能吃上鱼和鸡，幸福感满满。 大院里头，几乎每家都有几个人在500号上班，她们家就只有姐夫一个人在部队上班。 按照常理，谁家的工人多，谁家赚得工资就多，谁家的生活水平就好。 但是姐姐从来不缺钱花，周红星就觉得姐姐非常有能耐。 “姐，你能教给我如何赚钱吗？”周红星问道。 周雪琴还以为周红星会问自己如何做饭呢？不得不说他的思路很清奇。 “你想学赚钱？为什么？你之前不是说想着像 卫国哥哥一样去当兵吗？这么快就改变了吗？”周雪琴问道。 周红星：“姐，我想长大了当兵，但是我也想现在学赚钱呀。” 周雪琴：“那你可以跟你姐夫一样当军官，国家给发工资，你姐夫的工资比咱们厂长的都多。如果再像姐姐一样，给杂志投一些稿子，那样就可以赚更多钱了。” 周红星：“知道了，姐，说一千道一万，还是得好好学习才行呀，要不然别说写出来的稿子能发表了，别人不笑话就不错了。” 周雪琴点点头：“对呀！现在是你打基础的时候，好好地努力吧，别分心。” “你竟然敢打我？看我不揍死你！” “你揍我？看我不揣扁你！” 房间里面传出孩子打架的声音，看情况已经乱成一锅粥。 “红星，你快去看看。” “好。”周红星赶紧去房间查看情况。 他是孩子王，七个孩子中间是老大哥，其他孩子都喜欢听他指挥。 当他一进屋子，吵闹立马停止 周雪琴给孩子们做竹筒鸡，将提前准备好的一根粗约十多厘米的新鲜竹子拿出来，新鲜竹子才能产生浓郁的竹香，做出来的菜才好吃，然后其中选一节长度五十厘米左右的砍下来，一头留节，一头砍掉留口，再把砍好的竹筒清洗干净，放在一旁留着备用，这就等于一个简易的锅。 因为当地竹子丰富，数不胜数，大家还喜欢做出来从饭菜有新鲜的竹香，所以这些竹筒基本上都是一次性的，用完就会当柴禾烧掉。 ‘锅’已经备好了，紧接着就是准备菜和辅料。 周雪琴一手抓住鸡头，让它头后仰，然后将鸡脖子上的毛拔干净，紧接着另一只手拿出磨好的锋利菜刀，朝着鸡脖子上抹去，等着出血以后，再将鸡血都流到一个碗里面。 杀完鸡，把鸡放到搪瓷盆子里，然后用提前烧开的热水浇在鸡身上，再趁热将鸡毛都拔干净。 鸡毛拔下来厚，挑出干净好看的来，洗干净以后晒到阳台上，干了以后可以给孩子们做毽子。 现在虽然没有手机、电脑和游戏机，但是孩子们的乐趣不少。 比如跳绳、丢沙包、踢毽子、抓迷藏等。 拔完鸡毛就是将鸡肚子里面的东西捯饬干净，比如鸡肠子、鸡胗等。 将鸡和内脏都清洗干净以后，把它们放在一个盆子里，然后倒入适量的盐巴、葱、姜、胡椒、白糖和酱油进行腌制。 等着腌制好了以后，将鸡肝、鸡肠子等塞入鸡肚子里面，再放入提前清洗备好的竹筒里面，然后用芭蕉叶将竹筒的口堵住，再放到炭火上烤差不多两个小时，等着烤熟了以后将芭蕉叶拿开就可以开吃了。 这样做出来的【竹筒鸡】鸡肉鲜甜，还有芭蕉和竹叶的清新香气，再配上82年的大米饭，那真是吃两大碗都停不下来。 正是因为味道唯美，虽然做法很古老，却一直在民间流传的原因。 等着芭蕉叶一拿开，菜香扑鼻，顺着空气跑到了屋子里面，立马将几个正在玩闹的孩子吸引了出来。 “哇，好香呀！” “这个味道也太好闻了吧！” 赞美的话孩子们都说腻了，但还是忍不住夸赞。 大一些的孩子看到饭菜做熟，已经知道帮着把碗筷摆好，给四个小不点戴上饭兜，然后帮着盛饭菜。