第一百二十九章：爆炒八爪鱼
“瘦猴”虽然皮实了些，但十分懂事，没有哭着闹着要书包。 舒心轻轻摸了摸他的小脑袋，带着他回家做饭去了。 牛二花他们今天早上去赶海了，捡了不少东西，为了感谢她就给了她一小盆八爪鱼，她准备回去做一道葱爆八爪鱼。 慕建云那边有事，晚上不回来吃饭了，她和“瘦猴”两个人又吃不了这么多八爪鱼，就去隔壁把金枝嫂子一家子叫过来了。 你别看金枝嫂子在这边生活了小半年，可她是北方人，还从来没见过活的八爪鱼呢，几个孩子也是一样，纷纷围着装八爪鱼的塑料盆旁边可劲儿的看。 “瘦猴”不以为然，他可是每天都在海边玩，赶过不少次海，抓的比这好玩的东西多了去了。 什么琵琶虾，海豆芽，跳跳鱼的，哪样不比这个破八爪鱼好玩啊？ 王依依和“瘦猴”是一个班的，一个好同学，一个倒数第几名，平时都没怎么说过话，听“瘦猴”说的绘声绘色的，也心动了，提议道， “你哪天也带我们一起赶海去呗！” 她和两个弟弟都不会游泳，所以妈妈一直不让他们去海边玩来着，她们倒是偷偷去过一次，可还没玩多久就遇上了大风浪，那海浪看起来可比她都要高，吓的她再也不敢去了。 “瘦猴”挠了挠头， “没问题！但是我有一个条件！” “你要教我数学！” 依依还当是什么呢，一口答应了下来。 “没问题！数学有什么难的！” 她回回都是满分，教他就和吃饭喝水一样简单。 看两个小孩在拉钩呢，舒心十分欣慰的点了点头，看来“瘦猴”是把她的话听进去了啊。 舒心离开的这两个多礼拜，家里的小菜地被金枝嫂子的打理的井井有条，许多绿色的小苗都破土而出了，一片生机盎然。 一片小幼苗里，还有一片翠绿翠绿的空心菜。 这种蔬菜长得特别快，这会儿已经能吃了。 舒心拔了一些长得好的，简单焯了一下水做成了凉拌菜。 又煎了七八个鸡蛋，加了些生抽、番茄酱、糖和醋之类的调料，做了一道糖醋荷包蛋。 接下来就是今天的重头戏，葱爆八爪鱼了。 她先把八爪鱼从中间剪断，去掉内脏和牙齿，撕去表面黑色的薄膜，彻彻底底的清洗干净，又在锅里烧了些水，将处理好的八爪鱼放进去泡着。 这一步就是保持八爪鱼脆嫩口感的关键了。 除了预先处理的这一步，八爪鱼的炒制时间也是关键，从入锅到关火出锅，至多只能翻炒20-30秒，多几秒八爪鱼就老了。 所以必须提前把所有的配菜和调料都准备好。 舒心在处理八爪鱼的时候，金枝嫂子就帮她把洋葱和青红椒都切好了，舒心喊着在院子里的四个小孩准备洗手吃饭，反手就将食材全部入锅，大火瞬间漫上来，她也丝毫不慌，轻车熟路翻炒几下，看八爪鱼变了颜色，十分自信的掂了一下锅，然后精准的将八爪鱼倒在了盘子里。 依依在一边都看呆了，舒心直接夹起一筷子八爪鱼到她嘴边。 肥嫩鲜美的八爪鱼裹挟着清爽的酱汁，在嘴里爆汁，又脆又嫩。 依依囫囵的咽下去，又想去夹下一口，舒心拍了拍她。 “赶快洗手去！” 他们正在这边吃着呢，那边王副连长回来了，看家里没人管饭，骂骂咧咧的又走了。 金枝嫂子也不知道是已经习惯了还是干嘛，完全没理会他。 吃完饭，舒心把收音机打开，调到了少儿频道，里头正在讲故事，几个孩子围在一起听的格外认真。 舒心把刚才就已经熬好的绿豆粥盛出来放在盆子里晾着。 拿出纸笔和金枝嫂子商量起了小工坊的事情。 地已经租好了，不出一个礼拜就能把工坊盖起来，人手得提前找好。 两人估摸了一下订单量，估计三个炉子不够，至少得五个一起运作。 这样一来，就得至少雇用五个人。 金枝嫂子负责原材料和配比这块，这是秘方，不能让外人知道。 剩下的人，两个负责制作生胚，两个负责烤制，还有一个负责包装。 制作生胚的糕点师傅必须得是厨房经验而且手巧的，要求最高，工资自然也是最高的，一个月就算二十块钱。 负责烤制也十分重要，必须得认真细心，一旦时间和温度控制不好，一整炉就都废了，工资嘛，比做生胚的低一点，就算作十八块钱。 还有负责包装的，这个活儿没什么技术含量，重复而烦琐，但是谁都能干，不需要任何条件，就算是十五块钱。 这三个岗位除了基本工资以外，还是有分红，到月末统计订单量，多的话大家一起赚钱，少的话就都少赚一点。 相信为了这些分红，也没人会偷懒的。 除了这些之外，他们还需要大量的椰子，之前的那些订单都是“瘦猴”和他的小伙伴们去摘的，可现在规模扩大了这么多，再指望这些孩子就太不现实了。 她们需要在工坊外头再建一个小院子，专门用来收购椰子，一个就算作一毛钱。 岛上到处都是椰子，大人小孩闲暇时间都可以去摘了椰子过来，他们来者不拒。 另外还有椰子的处理，椰肉的分离，椰蓉的制作，这些都不难，可以招一些临时工，按照小时来计费，多做多赚。 商量好了这些之后，舒心拿出一张红纸，写了“招聘启事”四个大字。 在下头写了要求，报名条件和面试时间，拍了拍手。 “好了！咱们明天一早就贴到广场去！”