第746章 白酒的口感
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“怎么了，那个酒有什么问题吗？” “看牛大师的表情，好像味道不对啊。” “李道爷没酿好吗？” 很多人都紧张起来。 因为知道四人在昨天就已经尝过了徐来的酒。 所以事先大伙心里都有准备，知道这场比赛会很快结束。 但眼下这也太快了点吧？ 牛大师喝完之后体验这样的反应，那其余三人估计也差不多。 “别多想，这酒不错，真心好喝，只是……” 牛大师也不知道是故意在卖关子还是吊胃口，支支吾吾的，犹豫不决。 这可让不少人急眼了。 “到底啥问题，你快说啊！” “要不这样吧李道爷，给他们倒一杯，让他们也尝尝？” 牛大师看向李道爷，指着台下的一帮九星厨神说道。 李道爷这酒葫芦足有半人大，里面装的酒够好几桌人品尝了，让现场的九星厨神们亲自品尝，一下就能知道其中答案。 “哎，这个办法可以啊，先给我来一杯呗。” “还没喝过李道爷酿的酒呢，也让我尝尝呗。” “别的先不说，就凭咱李道爷这酒葫芦，这酒的味道肯定就不会差。” 九星厨神们都相当满意。 一方面，他们可以多品尝了一种白酒，另外一方面，他们还可以亲自体验这场终极对决的美味，两全其美。 但最终还是得看李道爷如何决断。 “可以！” 李道爷点了点头。 抱着酒葫芦的那名黄袍道士收到命令，扛着葫芦就去给众人倒酒了。 一时间，酒香四溢，弥漫在整个樱园食堂。 “那个，也给我们一杯吧。” “我也有好几年酒龄了，让我也尝尝吧。” “我喝酒的次数不多，但这个酒真的馋到我了，能让我也尝尝吗？” 一些非专业人士这样说道。 本身这场比赛就让人感觉异常兴奋，再加上这是一位九星厨神酿造的酒，双重BUFF叠加下，就算没有酒瘾也会产生一种想要畅饮一杯的冲动。 酒，就是这样一种充满着魔力的美食。 但对于这个要求，徐来和李道爷都选择了拒绝。 两人对视了一眼，旋即都笑了。 拒绝的理由并不是因为舍不得，而是因为实在是没有必要。 对于不懂酒的人来说，白酒的口感就是一个辣。 不过在爱酒人士的眼中，白酒的口感可是千变万化的。 但会喝并不表示会说，有些人即使是喝了几十年的酒，也不知道该如何描述出一口好的白酒的口感是什么样的。 品鉴白酒也是一门专业程度极高的技术活。 “绵！” 蔡老也拿到了一杯李道爷的酒，在细细品尝过后，率先点出了第一道口感。 所谓的【绵】，是指白酒口感中厚实的感觉，喝的时候可以很迅速的融入到胃部、消化系统里面，成为一团温暖的水。 能体验到这种口感的人，要么老天爷赏脸，要么是至少喝了三五年的白酒。 “甜！” 唐川赶紧跟上，说什么他也是裁判之一，不能落了下风。 能喝出白酒甜味的人，那绝对是老饕了。 很多没有接触过白酒又或者喝得不多的人，会无法理解这个【甜】。 但事实上，白酒的甜是真实存在的。 这里可以举个很简单的例子。 如吃饭的时候，只吃白饭，不吃任何菜，就会感觉饭有种淡淡的甜味道。 而白酒，在某种程度上就跟单吃白米饭一样，稍微喝多一点，就会感觉到那股淡淡的甜味。 “净！” 肉姐说出了第三道口感。 作为一个女人，她对于白酒的了解比不上其他三位黑舌头，但跟九星厨神比，还是旗鼓相当的。 白酒的【净】并不是指酒体本身的纯净，而是口感。 试问哪个白酒不是纯净的？ 就算是那种带有颜色的苦荞酒或者黄酒，也可以说酒体是纯净的。 这里说的【净】主要体现在不粘口。 很多大品牌好酒都会十分地爽滑，具有不粘口的特点，这便是“净”的体现。 “香！” 陈慕言顺势补了上了第四道口感。 这个评价，需要有一定的功底才能听出具体的含义。 香这个字太笼统了，每个人对于【香】都有着不同的理解。 但单独就白酒而言，这个字的意思其实是特指。 普通的酒香只能占据这个【香】字很小的一部分，这里应该理解为味觉上的“香”。 “真的是香味！” 台下，一些九星厨神在品尝之后，皆是理解了陈慕言口中的【香】。 但这一幕在不少人看来，完全是一头雾水。 就好像这群九星厨神在打谜语似的，根本搞不明白。 “你们可以简单理解为，清香型白酒喝出了浓香型白酒的味道。” 见状，徐来给出了解释。 这事儿听起来有点“看山不是山，看水不是水”的味道，但它却是真实存在的。 只有品鉴白酒的功夫到了一定境界，才可以体会到这其中的妙处。 【香】，是浓香型白酒的典型，很多品牌都具有这个特点，所以市面上大多老酒鬼都喜欢喝这个香型的白酒。 曾几何时，【香】甚至还成为了一款白酒纯度指标很重要的参数。 类似的口感评价还有很多，比如说后续有几名九星厨神便提出了：【纯】、【爽】、【正】之类的评价。 所谓的【纯】，指的是白酒原料来源的正宗与纯正，用的是真正的粮食，而非酒精勾兑。 大米后续的【爽】和【正】，就不那么准确的了，因为这两道并非是酒体本身，更多的是喝酒之人的个人体验。请下载小说app爱读app阅读最新内容 “那到底是什么意思呢？” 人群中一些媒体工作者忍不住了。 兜了这么大一圈，他们还是无法理解这个酒到底有什么问题。 说了那么多优点，这酒不应该相当不错吗？ 可为什么大伙的反应跟语言完全不同呢？ 难不成好喝还错了？ “李道爷这个酒非常好，说它是清香型白酒中的顶尖之作都不为过，但问题是这个酒本身的味道……” 牛大师叹了口气，拱手朝着李道爷做了个赔罪的礼，“它的味道跟徐来拿出来让各位品鉴的6号酒，几乎一样！”四里阳江的美食复苏