第430章 孝感米酒

    第二天早上，八点左右。

    徐来一边听着音乐，一边在厨房做事。

    今天，他心情非常不错。

    经过昨天那一场比赛，【余飞】这个账号的粉丝数量，已经到了2.9亿了。

    这个数量，比【徐来】还要多上一丢丢。

    自己打败了自己，也是一件值得高兴的事儿。

    当然，最开心的还是马上就可以达成三亿粉丝的目标。

    “哈哈，我就知道你会做这个！”

    唐川洗漱完毕，出现在了这里。

    跟他一起的，还是有蔡老和牛大师。

    昨天晚上，三人都喝了不少。

    “你们等一下再过来，就坐那儿别动。”

    眼看唐川和牛大师要走过来，张和平连忙出声阻止。

    他今天可是起了个大早。

    为的就是拍摄徐来做饭。

    眼下，今天的早餐马上就要好了，这会儿要是被这两人打断了，他简直要吐血。

    “行，心急吃不了热豆腐嘛。”

    唐川眯起了眼，很果断坐了下去。

    “这味闻起来好香，感觉很正宗啊，哈哈。”

    牛大师也是相当满意，闻着味就馋了。

    “孝感米酒，可是闻名全国啊！”

    蔡老说出了今天的早餐，也不由得笑了起来。

    没错！

    今天徐来制作的早餐，正是米酒中的天花板，孝感米酒。

    准确来说，他制作的是孝感人最喜欢的【糊汤米酒】（也称糊米酒）。

    对于徐来制作这道美食，众人一点都不意外。

    因为众人现在所处的位置，正是距离江城百来公里的孝感市。

    “稍等一会儿，最多两分钟，马上就好。”

    徐来用勺子搅动了一下锅里的米酒，香甜的气味袭来，带着淡淡的酒香，感觉不错。

    孝感，是湖北省地级市，因东汉孝子董永卖身葬父、行孝感天动地而得名。

    在蓝星这边，这个典故同样流传。

    孝感米酒是具有千年历史的地方名吃！

    现如今孝感米酒有很多种不同的口味，但是主要分为两个类别。

    一种是我们常见的清米酒。

    这种米酒是在工厂内部就调配好了的，打开就可以直接喝，极为方便。

    而另外一种就是糊汤米酒。

    这种米酒，只能用人工自己制作。

    不过糊汤米酒的原材料，也可以在超市里买到。

    多数都是用玻璃瓶装，里面大部分都是糯米，带一点点酒水。

    值得一说的是，这种米酒是可以用来制作清米酒的。

    另外，其实这种瓶装的米酒也可以直接吃，只不过因为浓度较大的缘故，一般人不会这么干。

    今天，徐来就是用这第二种米酒来制作糊汤米酒。

    糊汤米酒并不难做。

    最传统的做法，就是米酒加开水，然后再下入一些汤圆（小汤圆最佳）即可。

    当然，也可以在其中加入一些配料。

    比如说红枣、枸杞、桂花等等。

    孝感糊汤米酒的重点，在于这个糊字。

    直接用米酒煮出来的成品，比较【清】，并不具备【糊】的属性。

    想要得到一碗浓稠的糊汤米酒，孝感人有自己的秘诀。

    ——发酵的汤圆粉。

    只有加入了这个东西，糊汤米酒才会化清汤为浓稠，糊状才会显现出来。

    当然，随着时代的发展，一些厨子别出心裁，在这个基础上做了一些创新。

    有使用淀粉来勾芡的，也有使用藕粉或者葛根粉勾芡的。

    虽然用这种创新做法做出来的成品也非常不错，但大多数孝感人最爱的还是那份传统的做法。

    “搞定，出锅！”

    很快，两分钟过去了。

    锅内的糊汤米酒已经完全成形，肉眼可见的粘稠，扑面而来的香甜，顿时让人食欲大开。

    取来几个一个白瓷碗，将糊汤米酒倒入其中。

    “漂亮！”

    张和平看到了成品，立刻就让摄像小哥过去拍摄了。

    这些可都是素材啊，以后说不定就能用到。

    “包子估计也好了，也拍一个吧。”

    徐来指了指一旁冒着热气的蒸笼，笑呵呵地问道。

    米酒说到底只是一道甜品，光吃这个的话，饱也能饱，但是它不顶饿。

    所以，他专程包了点猪肉大葱馅儿的包子。

    糊汤米酒是湿的，包子是干的，干湿搭配，才是一顿合格的早餐。

    “呵呵，上一次吃糊汤米酒，还是一年之前。”

    牛大师的大本营在蒙州。

    那边的早点和这里的大有区别。

    米酒真的是一年到头也喝不到几次。

    平时见不着还好，可现在闻到这味，这心底的馋虫一下子就起来了。

    美食就是拥有这样的魔力，一旦吃过，再次碰见的时候，会不自觉回忆起上一次吃时的滋味。

    “呼呼。”

    舀起一勺，吹了两口，认真观察起来。

    糊汤米酒的颜色整体呈现出乳白色，稠浓的米酒中点缀着白色米浆，似朵朵芙蓉花，很是不错。

    放在鼻子旁边狠狠吸了一口。

    桂花香气扑鼻之余，还多出了一点点陈皮的香味。

    在香味的刺激下，牛大师大口大口地吹气，想要让米酒快速冷却。

    终于，确认温度可以入口之后，他将一大勺糊汤米酒直接送入嘴里。

    甜蜜的滋味自舌尖化开，米酒甜润爽口，浓而不沾，稀而不流。

    但很快，牛大师就发现了不同的地方。

    碗中的汤圆，竟然不是小汤圆。

    而是用大汤圆切碎了之后制作而成的。

    “汤圆不一样！”

    蔡老、唐川以及张和平也发现了这一点。

    三人脸上均是流露出享受的表情。

    米酒加小汤圆，这几乎是绝配。

    但实际上，吃的时候，尤其是在吃到最后碗里汤圆比较多，米酒比较少的时候，体验并不好。

    会让人有一种“囫囵吞枣”的感觉。

    可眼前这一碗，却并不是那样。

    大汤圆切碎了以后，变成了汤圆碎。

    吃的时候，那叫一个又滑又糯，香甜可口。

    对比之下，这种大汤圆碎在体验上似乎更上一层楼。

    “峻岭横屏晓雾开，双峰瀑布自天来；北径渔歌仙人调，西湖酒馆帝子怀。”

    “槐荫琴台忘六月，荷香泮沼步三阶；董墓春云神女迹，夜月犹存照凤台。”

    很快，一碗米酒下肚，蔡老突然来了兴致，竟是吟诗一首。

    众人都笑了。

    因为这正是《孝感县志》流传下来的一首七言律诗，流传千古。四里阳江的美食复苏