第160章 三鲜豆皮

    “你说的是这个吧？”

    白冰洋微微一笑，指了指锅里。

    “啊，对对对，就是这个，给我来一份。”

    “也给我来一份，早上看大志吃的那叫一个香啊，可给我馋坏了。”

    “居然用这么大一口锅来制作，这是什么东西，怎么之前都没见过？”

    一行人盯着锅里的料理，不停地吞口水。

    一上午，除了那香得离谱的热干面外，这金黄色的料理，也一直在折磨他们。

    “这叫三鲜豆皮，是我哥原创的料理。”

    白冰洋很是自豪地说道。

    说完，便开始给几人装盘。

    “这一锅不收钱，免费送你们品尝。”

    就在此时，徐来走了过来，朝一行人说道。

    这一锅豆皮，是早上八点多做的。

    距离现在已经过去好几个小时了。

    虽然一直用小火在加热保温，味道也不会差到哪里去，但毕竟过去这么久，口感肯定不如刚出锅那么脆。

    本来，徐来已经做好了自己吃完的打算。

    因为想着今天不会有人过来。

    没想到在这个时候，这帮人出现了。

    这不刚好吗。

    既不浪费粮食，同时又能留下一个好的印象。

    一举双得。

    “哈哈，谢谢老板，以后我每天都会过来吃的。”

    大志笑着说道。

    作为这群人当中，唯一一个品尝过三鲜豆皮的人，他相当地开心。

    倒不是因为节约那一块四，而是他觉得眼前这个老板，不仅东西做的好吃，而且人还这么好。

    “好吃！热干面好吃，这个三鲜豆皮也好吃！”

    “这芝麻酱怎么能这么香，还有这面条也是，太劲道了吧！”

    “三鲜豆皮，鲜肉、鲜菇、鲜笋，是这三鲜吗？”

    一群人很快便被征服了。

    舌尖传来的感受，让他们全都陷入了享受的状态。

    正常情况下，中午是不会选择吃热干面这种东西的。

    搞点大米饭才是正确的选择。

    但今天不行。

    因为一个上午，他们脑袋里全是热干面和这个三鲜豆皮。

    现在，面条入嘴，豆皮下肚，身心皆是感受到一种满足。

    那种感觉，别提有多爽了。

    “好吃，但是我有个疑问，为什么要叫豆皮？”

    大志舔完盘子之后，好奇地问道。

    “呵呵，因为外面那一层【皮】是用绿豆粉制作的，所以叫豆皮……”

    徐来解释道。

    三鲜豆皮里面的豆皮，并不是豆腐皮儿，而是由绿豆粉混合蛋液制成的蛋皮。

    说起这三鲜豆皮，也很有讲究。

    从材料来说。

    豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆。

    豆皮的“皮”必须是精制米浆。

    豆皮的馅，必须是糯米。

    豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋。

    而从外形来说。m.zwWX.ORg

    豆皮的形，必须是方而薄。

    豆皮的色，必须是金而黄。

    这是一道十分顶饿，同时也是营养丰富的早点，在地球那边的武汉，非常流行。

    当然，这三鲜豆皮后来也发生了一些改变。

    不同店家根据各家实际情况，进行了一些改进，从而导致三鲜豆皮多了很多版本。

    就拿眼前徐来做的这一碗三鲜豆皮来说。

    最早的三鲜豆皮，是没有香干的，而且糯米也不是用卤的。

    但徐来个人偏爱的是这一款，因为卤过的糯米搭配香干，不仅非常入味，而且颜色也很搭。

    其余其他的流派，也有用豆棍替换干子，用骨头汤来入味而保持糯米颜色的。

    总之，是各有千秋了。

    在前人的基础上朝着【良好的方向】去创新，徐来觉得这是好事！

    因为每个人的口味不同，即便是同一个人，随着年龄增长，不同时期的口味也会发生改变。

    美食也离不开创新二字！

    “呜呜！老板你啥时候承包的这个食堂，怎么一点消息都没有。”

    “吸溜！是啊是啊，早点通知我们，也不至于今天馋了一上午啊。”

    “吧唧！我决定了，以后每天早上都要过来吃三鲜豆皮！”

    “老板，这三鲜豆皮还有吗，再来一份。”

    “我也要，我也要，热干面也给我来一碗，麻烦多给我放点芝麻酱，太香了。”

    一碗热干面加上一份豆皮，分量其实挺多。

    但眼前这些人都是化学专业的，一般没课的话，大多都呆在实验室里。

    有时候为了等一个实验结果，要一直守着。

    实验室为了保持干净，又不让带吃的进去，所以他们经常会出现饿肚子的情况。

    有经验的人就会在能吃的时候尽量多吃点。

    再加上眼前的热干面和三鲜豆皮实在是太好吃了，这越发让他们想要多来一份。

    “确定还要再吃一份吗？”

    徐来倒不是担心对方吃不下。

    只是，大中午的吃豆皮，总觉得有些那啥。

    另外，他潜意识里其实是想说：“哥会的菜很多，要不要尝尝别的？”

    “确定一定以及肯定！麻烦你了老板！”

    因为不了解徐来的本事，所以这群人都是想当然，会错了意，还以为徐来是担心他们吃不下。

    “行，那我再做一份。”

    徐来笑了笑，便再次动手了。

    有的人在遇到一样喜欢吃的美食之后，会天天跑去吃，一直吃到腻，然后再换另外一道菜继续这样的操作。

    徐来觉得这种人活得很通通，也很幸福。

    有花堪折直须折，莫待无花空折枝，及时行乐嘛。

    几分钟后，徐来再次返回。

    只不过这一次，他的手里端着一口大锅。

    三鲜豆皮，不仅仅要食物的那三道【鲜】，更为重要的，是这刚出锅的【鲜】。

    俗话说得好，一热抵三鲜嘛。

    刚出锅的三鲜豆皮，无论是口感、味道还是温度，都处在巅峰。

    想要将樱园食堂打造成【大师的店】，让后来的食客愿意爬楼梯，那就得拿出真本事来。

    制作三鲜豆皮有一个很容易翻车，但同样也可以很秀的的步骤，那便是翻锅。

    豆皮在制作的过程中，皮是在锅底的，而糯米这一面是朝上的。

    怎么将一大份没有切割过的豆皮完整的翻面，是这道菜的关键。

    “注意看我接下来的动作。”

    徐来朝白冰洋说道。

    ps：美食复苏编号no.9，三鲜豆皮，正式在蓝星复苏！四里阳江的美食复苏