第107章 虾仁馅饼
打算好主意，竹恣亦就喊来家丁，让他帮忙把徐绍和方何元喊去厨房。 之前买来的东西，全部都已经摆到厨房去了。 值得一提的是，刘福裕这个宅子的厨房很大，容纳他们四人是完全没有问题的。 只不过今天要干的活，需要在院子里干。竹恣亦找了几个木盆来，把买来的面粉倒进木盆中。 没一会徐绍和方何元就赶来了。 “揉面你们会吗？” 徐绍和方何元两人点了点头，“会的，我们之前没事师父就让我们揉面。” “行，那你们就先把木盆里的面粉揉成面团吧。” 两人听从竹恣亦的话，加水开始和面。 竹恣亦给苏志宇也准备了一个小一点的木盆，“你也来试一下吧，水一点一点的加。” 苏志宇看了看竹恣亦，又看了看自己面前的这木盆，开始一点一点的往里面加水和面。 在加水的过程中，苏志宇十分谨慎，感觉差不多了就立即停手。 开始揉面之后，眼睛一直往旁边瞟。 他从未揉过面，只能现学现用了。 竹恣亦在揉自己的面团的同时，也观察着徐绍和方何元的动作，看得出来两人的基本功还是十分不错的。 另一边的苏志宇也吭哧吭哧地揉着面团，竹恣亦看他揉的有模有样地，伸手戳了一下他的面团。 让竹恣亦惊讶的是，面团的湿润度把握的正好，木盆里也干干净净，没有多余的面粉或者干面块。 竹恣亦在心里还是认可了下苏志宇的，就目前来看，这孩子在把握水量的方面，算得上有天赋。 而且期间全部都是靠苏志宇自己看着学来的，已经算是很好了。 之后竹恣亦也检查另外两人的面团，毕竟是系统学习过的，比起苏志宇的面团那自然不用比。 面团揉好后，还要醒面一段时间，给面团都盖上布之后，带着三人回屋讲解了一会洗面的要点。 现在虽然有虾了，但是做早茶经典的虾饺的面粉是这里没有的。 做虾饺所需要的面粉叫做澄粉，是一种无筋面粉可以通过洗面洗出来。 竹恣亦也不知道能否成功，但是也只能试一下了。 洗面洗出来的面筋还能做其他菜，除了麻烦一些，也算是一举两得了。 竹恣亦在讲解的时候，三个人都听得十分认真，苏志宇更是眨巴着眼睛想要尽数吸收知识。 看到他这么肯学，竹恣亦心里还是有些欣慰的。 看着时间差不多到了之后，竹恣亦带着他们三人又回到了院子里。 木盆里加水，三人人就开始洗面筋，竹恣亦的那盆面团另外有用。 竹恣亦上辈子只在无聊的时候看到过别人制作，自己但是没空上手，所以她现在也有些心虚。 站在旁边看了一会，见大致走向没出什么问题，竹恣亦也放下心来，最起码还是成功了一半的。 洗出来面水最后都倒进了大桶里，最后面水不再混浊，变得清澈后水就直接倒掉了。 现在需要做的就是静待面水沉淀，洗出来的面筋拿盆装好。 竹恣亦看向之前在苏志宇他们那买来的虾，在水里还十分鲜活。 “你们把虾都剥皮放到木盆里，一会准备做馅。” 这下轮到徐绍和方何元犯难了，两人从未剥过虾，接到这个任务更是无从下手。 一旁的苏志宇毫不犹豫的捉起一只虾，三下五除二就只剩下干净的虾肉。 之前他们娘亲还活着的时候，家里没菜就会去河边抓虾，他和妹妹负责剥虾，所以哪怕他闭着眼睛也能完整的剥出一只虾。 看着徐绍和方何元瞪大的眼睛，苏志宇停了一下手中的动作。 “两位哥哥，你们是不会剥虾吗？我可以教你们，以前在家我剥虾就又快又好。” 看着苏志宇脸上诚恳又真挚的笑容，徐绍和方何元都点了下头。 “那就麻烦小兄弟啦。” 徐绍笑得温暖，苏志宇也把自己会的倾囊相授。 等竹恣亦再回来查看时，木盆的里的虾已经有一小堆了。 徐绍和方何元有了苏志宇的经验后，两人的速度也是逐渐加快，比起之前熟练了不少。 看着三人相处不错，竹恣亦也没打算留在这里监工，回屋去找小宝他们了。 苏喜喜性子内向，虽然小宝一直在努力和她说话，但她还是有些紧张，只是时不时的回一两句。 小宝性子大大咧咧的，对这些也不在意，反倒是一直拉着苏喜喜说个没完。 竹恣亦在一旁看的扶额，她怎么没发现她女儿原来是个话唠。 刘沁禾担心小宝太热情吓着苏喜喜，只好打断了小宝说话。 “小宝，我们让喜喜也分享一下好不好。” 小宝也反应过来一直都是自己在说话，害羞的捂住了自己的嘴巴。 苏喜喜摇了摇头，“我喜欢小宝妹妹说话，我不知道说什么。” 说完，苏喜喜还对着小宝笑了一下。 这一笑小宝也跟着笑起来，两个孩子的关系也被拉进了许多。 木盆里的虾看起来多，但三个人剥虾，很快就剥完了。 苏志宇也是想着妹妹，所以主动跑过来告诉竹恣亦，顺便看一下妹妹。 “夫人，我们的虾剥完了。” 苏喜喜看到哥哥过来，脸上的笑意更浓了。爱读小说app阅读完整内容 “好，我现在和你们过去吧。” 竹恣亦忽然想起这里也没有擀面杖，今天估计也只能做做准备工作了。 到了院子里后，竹恣亦看到虾肉有满满的一小盆。 “你们饿了吧，咱们中午做个馅饼吃吧。” 三个人都有些愣，但是都不约而同的摸了下自己的肚子，确实有些饿了。 竹恣亦去看了下自己的那盆面团，已经发酵的大了一倍还多，戳上去软软的。 这种面团做出来的馅饼软软的。 她去厨房把之前买的肉沫拿出来，倒了一部分到木盆里，又切了一些小葱和这个朝代特有的菇类提鲜。 加入酱油、盐巴调好味后，竹恣亦一边搅和一边加入一些水，馅料会慢慢吸收这些水，到时候做出来的馅饼多汁又好吃。黄油脆面包的灵泉空间：我靠辣椒富养三个崽