第903章 高文起

    【人间滋味开辟鲁菜战场，陈阳是迈往巅峰还是坠入地狱】！

    【一个淮扬万道菜，陈阳，你研究明白了吗？】

    【刚出圈就搂钱，现在的餐饮业浮躁如斯！】

    【有没有一种可能，所谓卖|国，其实是个自编自导自演的故事，我们都上当了！】

    网络上，对于齐鲁小院的开业，呈一面倒地厌恶之声。

    这些年确实也是，一旦出圈，立马当事人就直播圈钱、开连锁圈钱的案例太多太多，民众对这种行为是既厌恶又不爽。

    比如前阵子某网红探店一家初恋的店。

    转头初恋就开起了直播，借着风头开始收割了。

    在这之前，宋龙妹这种混迹商界多年的精英分子就已经提醒了陈阳，小心网络反噬。

    现在他确实大红大紫，但行差踏错一步，就可能造成是完全不同的两个局面。

    宋龙妹劝陈阳等【申遗】风波过段时间冷静下来再开启齐鲁小院，这样更为保险，民众在感情上也更能接受。

    但陈阳却没有接受宋龙妹的意见。

    他知道这件事有风险，但他也提前想好了应对之策。

    首先，他找来了最近网络上很火的高文起高师傅。

    高师傅是宝岛人，《舌|尖》的美食指导，多年在帝都开面馆，对传统饮食非常有研究。

    因为他的专业，所以最近刚接触直播，立马收到了网友们的关注。

    再加上他大胆敢说，评价犀利，所以涨粉很快。

    陈阳通过关系找到了他的助理黑兔，邀请高师傅来齐鲁小院试菜。

    高文起听说是最近网络上很火的陈阳邀请，便一口答应了下来。

    前阵子，他在帝都探店了很多百年淮扬菜馆子。

    大多都是差强人意，甚至一些新兴淮扬菜馆子让他骂了个一钱不值。

    他其实早就想来陈阳这尝尝了。

    不过一直没有机会，正好乘着这次东风，他满口答应了下来。

    第一天他是来品尝陈阳的小院淮扬菜。

    当他吃到陈阳的冰糖煨猪头时惊讶地筷子都差点掉了下来。

    原来，就在前两集，他刚刚探店玉华台，点了玉华台的扒烧整猪头。

    当时他还说了，玉华台的扒烧整猪头现在做的店很少了，能保留这个火工菜已经很不容易了，做得好吃更是难上加难。

    难得的，那次他给玉华台一个非常好的评价。

    但来到了陈阳这里。

    当他尝到了陈阳做的冰糖煨猪头时，吃着已经溏心的紫鲍，吮着入口即化的猪头肉，高文起惊了。

    当场他就让小二请陈阳过来。

    见面后第一件事，高文起便拉着陈阳的手问：“陈师傅，钱启东是您什么人？”

    此言一出，陈阳也惊讶了。

    这道冰糖煨猪头就是自己在钱启东的笔记中发现的，可是这高文起是怎么知道的？

    原来，当年启东饭店在泰县开业。

    当时黄百韬经常会邀请钱启东去光孝寺隔壁的盐商花厅为其做菜。

    钱启东的笔记中记载了这件事。

    但钱启东不知道的是，在某一次的宴请中，黄百韬的其中一个客人名叫唐鲁孙。

    看过前文的都知道，唐鲁孙……华夏谈吃第一人。

    他是最古早的华夏美食博主。

    为了传统饮食文化写了很多书，书里记载了很多有关民|国期间的，他的饮食故事。

    其中有一篇就介绍了钱启东在盐商花厅内做冰糖煨猪头招待黄百韬一行的故事。

    当时他也在宴请名单之内。

    吃到这道菜时，他惊喜莫名，并把这件往事记录在了书内。

    高文起是看过这本书的。

    所以在吃到陈阳做的菜时，你能想象他当时的心情吗？

    一本在书中才能品尝到的美食，竟然悄摸摸地出现在口中。

    “原来这就是姜曲海猪猪头肉的味道，果然跟玉华台用的普通猪头肉质完全不同。”高文起一口便尝出了猪头肉所用猪种的不同。

    陈阳心中也是暗暗佩服，这才是美食界的方家。

    普通人品尝一道菜只会说好吃还是不好吃。

    但当一个人能知其然而又知其所以然，那就很了不起了。

    高文起很兴奋的握着陈阳的手道：“吃了这么多传统的华国料理，陈师傅你这是我第一次觉得百分百满意的店，我很钦佩您！”

    一个六七十的老头，用这种语气对一个二十多的小伙子说话，可想而知他此刻心中的激荡。

    当天，视频经过剪辑上传到了网络上。

    高文起专业的解说让所有他的粉丝都明白了，原来人间滋味对于食材的苛刻已经到了令人发指的地步。

    姜曲海猪什么的他们不知道。

    但陈阳用的米，都是他用拜米法亲自淘洗的贡米，一碗饭端上桌，在灯管的照射下每一粒米油润、熠熠生辉，十分诱人。

    而高文起又是十分重视米饭的一个美食家。

    他对那些一碗米饭卖四元，还用陈米的行为很是不屑。

    但陈阳的米质量好，淘洗的方法好，水米比例好，三好【学生】一碗才两元，让其直呼良心。

    网友们就是通过这种就普通的细节了解到了小院的牛比。

    在这一集的最后，高文起卖了个关子。

    “听说人间滋味新开了一家鲁菜馆子名叫齐鲁小院，下一集老高带您品尝一番！”

    好嘛！

    这就跟写网文卡文的不良作者一般。

    一下子把他粉丝们的胃口吊了上来。

    大家都很好奇，最近网络上争议很大的【齐鲁小院】究竟在老高看来，好吃还是不好吃呢？

    第二天晚上，齐鲁小院还没正式营业，但迎来了第一位严苛的客人。

    高文起坐在座位上仔细地检查着餐具。

    或许是新店的原因，每一套餐具都精美异常，绝不可能出现一些百年老店，连碗都豁口的情况。

    他点了三道菜，也是鲁菜中的名菜。

    九转大肠、拔丝山药、葱扒海参。

    从这三道菜的点单来看，就知道点餐之人是对鲁菜有研究的。

    九转大肠自不必说，拔丝、葱扒这两样技巧也是最早出现在鲁菜中。

    能把这三道菜做好，别的鲁菜做得绝不会差。

    当三道菜端上来时，就连一向大大咧咧的齐羽都屏住了呼吸。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店