凌虚阁 - 都市小说 - 拒绝米其林评级的三星小店在线阅读 - 第557章 王生海否极泰来

第557章 王生海否极泰来

    馄饨鸭,菜如其名,这道菜中自然有馄饨有鸭。

    其实这道菜是淮扬菜中的一道汤菜,做起来非常简单美味,在苏省,很多人在家中也常常做这道菜。

    简单来讲,就是用鸭煲汤,然后在鸭汤中放入包好的馄饨,这样吃起来鸭肉酥烂、鸭汤鲜美,一口鸭汤一口馄饨,真的很好吃。

    看来在陈阳到小院之前,朱桦和吕小燕已经商量好了。

    刚开始由吕小燕先做一遍传统的馄饨鸭,然后再由朱桦做一个创新版的。

    师傅要处理鸭子,自然擀馄饨皮的任务就交给了陈阳。

    陈阳之前制作过宣堡小馄饨,擀皮肯定没问题,而且制作馄饨鸭的馄饨就是普通馄饨,对皮的要求没有宣堡那么薄,那对陈阳来说就更简单了。

    和面、擀皮,陈阳一便操作,还能看着师傅的动作。

    师傅先是叫来叶佳怡,让她现场将鸭子处理了。

    选用的鸭子是两只约莫4斤重的嫩母鸭。

    处理做汤的鸭子,第一步就是要去掉鸭臊,之前介绍过,鸭臊这东西非常腥臭,一旦做汤不去掉,一锅汤也就毁了。

    然后吕小燕指导叶佳怡劈开鸭子的脊背,挖去内脏,留鸭胗、鸭肝,这一步一定要注意,鸭肝去胆,鸭胗去内皮和脏东西。

    吕小燕一再强调,一定要跟去鸭臊一样,非常注意,这些地方能否处理干净是制作鸭汤好吃与否的关键。

    等小师妹小心翼翼处理好后,吕小燕拿过一只鸭子放入刚刚准备好的沸水中烫一下,接着又放进清水里洗干净。

    接着吕小燕亲自取来砂锅,在锅下垫入竹匴,再往锅里先放鸭胗、鸭肝,再放葱结、姜片,最后将鸭脯朝下盖住鸭杂。

    这时倒绍酒、加清水没过鸭身,移到火上。

    朱桦一边看一边感叹道:“吕大师应该不是我们苏省人吧?这手艺真是没话说,食材处理的清爽、用料也拿捏的完美。”

    吕小燕笑道:“就是简单的鸭汤,过奖了过奖了。”

    说是普通的鸭汤,但朱桦却明白,要是自己做,那真没人家大师做的好吃。

    要放在平时,自己做到这一步时,就是大火烧开,然后中火慢滚大约一个小时即可。

    再看吕小燕呢!

    大火烧开后,他先是细细撇去浮沫,然后将找来一个瓷盘压住鸭身,最后再盖上锅盖,移动到灶上。

    “三个小时后就行了!”

    “……”所有人都麻了,三个小时,微火。

    真要是一般的饭店,哪有这功夫处理鸭子。

    一个小时那是极限了,不然真要做这一道菜,一天得有一人专门守着这些砂锅,成本得要多高?

    这边师妹又处理好了第二只鸭子,朱桦笑道:“这汤就按照吕大师的来,咱那点乡下手段还是别献宝了!”

    到这里,守着火的自然是陈阳。

    大家都去休息,陈阳这个小院的老板倒成了最闲的那个。

    百无聊赖中,陈阳拿出手机给王生海打了个电话。

    王景山已经火化了,也不知道老王这时候在干嘛。

    电话接通,王生海对陈阳道:“小五,我正要给你打电话!过了,通过了!”

    “什么过了?”陈阳被他搞得一头雾水。

    王生海在电话那头兴奋地解释了起来。

    原来在老王生病那会,他一个师兄在国内一个新能源大厂里做中层,老王将他做的一个新能源车工设方案通过那个师兄教给了公司高层。

    前些日子听说这事儿已经黄了。

    但没想到的是峰回路转,人家的新车决定采用老王的工设方案。

    工设这一块,国内大厂很多都采用国外的设计方案。

    听说不是在瑞士,有个山中的小镇,那里的居民就专门给中国车企提供工设方案。

    像老王这种,国内的工设方案被采纳,这些年真的很少有了。

    难怪王生海这么激动,陈阳也替这个兄弟高兴。

    “师兄跟我说现在有两个方案,一个是一次性买断,钱不多,只有五十多万,但对于没有团队的个人来说,这笔钱已经不少了;另一个方案是我拿十五万,但可以得到一份公司技术部的工作,一年收入大概30个!”

    陈阳知道王生海做梦都想进车企,这是他的爱好,也是他想为之奋斗一生的事业。

    于是他笑道:“那必须第二种啊,一年三十万,过几年,你小子也是高薪白领了!”

    谁知王生海笑了笑:“我,我已经选了第一种!”

    “卧槽!”陈阳愣了,“为啥?”

    王生海笑道:“五十万正好可以把这段时间欠你的钱还了,然后再处理处理家里的事情,也有不少要用钱的地方!”

    陈阳真的想骂人:“我踏马不着急用钱!”

    王生海笑道:“我知道,但我也不想欠钱!”

    “……”

    半晌后王生海道:“我爸头七那天我来找你!在你那过一天,没意见吧?”

    头七,按照传说,这是最后一次回家看看,这一天,死者的家属要早早做好供品,然后避出家门。

    当天晚上是不能留在家中的。

    陈阳闻言笑道:“行,欢迎欢迎,咱们正好这么多年没好好聊聊天了!”

    这时王生海突然说道:“小五,你那天送来的饽饽桌子,铜盘我都帮你收好了,等那天一起给你送过来,对了,你送的这饽饽桌子真是绝了!”

    陈阳闻言眼睛一亮:“哦?具体说说!”

    王生海道:“我爸出殡之后,我就把饽饽桌子上的饽饽给分给亲戚邻居了。”

    “你还记得我那个登账的堂叔吗?”

    陈阳当然记得,就是那个堂叔也看不惯王生海姑姑一家的言行,出言打抱不平来着。

    “我那堂叔回去后把你们做的饽饽拿平底锅这么一炕,嗬!全家吃的赞不绝口。”

    “刚开始我还以为就是我堂叔安慰我来着,你猜怎么着,后来好多邻居给我打电话,都向我打听这饽饽桌子是在哪订的。”

    “我哪知道你是从哪弄来的?没辙我就只能把你的号码给这些邻居发过去了!”

    陈阳笑了,看来这饽饽铺子的生意有门啊!我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店