第437章 专职糕点师

    “帅化民？谁是帅化民？”小师妹一脸疑惑。

    谁知陈阳却嘿然一笑：“呀，师傅你竟然认识帅老爷子？”

    吕小燕吞吞吐吐道：“认，认识……”

    接着他又急赤白脸地追问了一句：“这老家伙没跟你说什么吧？”

    陈阳摊了摊手：“说什么？”

    吕小燕闻言顿时松了一口笑道：“没事没事，蜂糖糕竟然是帅化民教你们的？”

    陈阳点了点头。

    老头一笑：“那你们是真的赚到了！”

    “为什么呢？”小师妹问。

    “为什么，你们知道他是谁吗？”吕小燕白了一眼身边的两位徒弟。

    “八三年全国烹饪技术表演鉴定赛，一共有三人获得【最佳点心师】称号。”

    “其中两人出自扬州，一个是富春的董德安，还有一个就是他帅化民！”

    陈阳没想到那位笑容满面，一点架子都没有的帅老头，竟然来头这么大。

    “嗬！我还以为他就是祖传的手艺，在惜余春当过厨师长呢！”陈阳诧异道。

    这时候小师妹也在网上查了一下帅化民的信息。

    原来这位老师傅不仅在参加全国烹饪名师技术表演鉴定会时获得最佳点心师的称号，而且还曾经担任苏省烹饪协会理事，扬州烹饪协会常务理事，苏省商业专科学校烹饪系讲师。

    “师兄，你这也太幸运了吧，你看你看……”师妹指着手机里的文字。

    原来这是一篇介绍帅化民的文章，专门说他做的蜂糖糕。

    文章里是这么介绍的，说他经手的蜂糖糕呈菱形块、芙蓉色、半透明状，甜油适度，软润可口、64层、层层分明，筷子夹在蜂糖糕的中间，两头下垂，让人看了就很有食欲。

    小师妹看到这赶紧拿来一双筷子夹起一片蜂糖糕。

    果然，即使没有用猪油，但这篇文章上关于蜂糖糕外形的形容，陈阳全都符合。

    她惊喜地将那块蜂糖糕放进口中。

    不像现代面点的大油大糖，这块糕吃在嘴里甜得很清爽，但却非常好吃。

    很多店家做糕点时，都喜欢糖疯狂加，油疯狂加，然后糕点做出来吃在嘴里口感好。

    但其实这是误区，这种确实口感好，但吃完了，总感觉有什么东西卡在喉咙里，上不上，下不下，总之很难受。

    但陈阳做的这蜂糖糕就不一样了，绵软的口感，加上甜甜的味道，偶尔齿间可以嚼到松子仁，松子仁的油脂和清香又在口腔里爆炸，仅仅一口，就让食客能够体会一次味蕾之旅。

    小师妹三口两口将手里的糕点吃完，然后意犹未尽地舔了舔嘴唇：“师兄，要我说这个还可以改进一下！”

    陈阳闻言顿时来了兴趣：“你说说看！”

    师妹见师傅和师兄，外加一个小师侄看着自己，她有点不好意思地强调：“我先说，要是我说得没有道理，你们别笑我！”

    吕小燕笑道：“没关系，畅所欲言，你啊，从做水晶南瓜派时，我就发现你很有做糕点、甜品的天赋了！”

    师妹闻言顿时喜滋滋地笑道：“其实还可以加点核桃仁。”

    “核桃仁？”陈阳皱眉。

    糕点迭代创新并不是在里面加点东西就ok的。

    现在人搞出个肉松小贝、然后就是一股脑的上新品，什么抹茶肉松小贝、蟹黄肉松小贝、牛肉肉松小贝、猪肉肉松小贝、辣肉松小贝。

    说白了，就是变着法子骗钱。

    师妹见吕小燕和陈阳都在沉吟，于是她说出了自己的理由。

    “我说的核桃仁是不要去皮的那种，蒸好后吃在嘴里，既有核桃的坚果香和核桃优质油脂，而且核批仁上的皮还带有一点苦苦涩涩的味道。这样做出来的蜂糖糕甘中带涩，风味又是一变。”

    陈阳还在沉吟，但吕小燕却拍腿笑道：“好好好，我就说佳怡在点心上是可造之材，果然……”

    叶佳怡没想到自己的一个小提议竟然被师傅夸上了天，她低着头，不好意思地说道：“我就是瞎说，谢谢师傅鼓励！”

    说完还歪着头朝陈阳挤了挤眼睛，那意思仿佛在说：“你看，我要么不出马，一出马就被师傅表扬，哪像你，每次都被教训！”

    陈阳对这种挑衅的眼神不屑一顾：“打是亲骂是爱，不打不骂要离开，滚啊你，讨厌！”

    这时，吕小燕又开口问众人：“你们知道为什么我要表扬佳怡吗？”

    “那是因为民国时的帝都东四牌楼点心铺有人卖玉面蜂糕，这种糕松软柔滑，跟蜂糖糕有点像，但他就是在糕点中会加入未去皮的核桃仁，这种糕甜中微微带点苦，非常好吃，所以很多帝都人都喜欢这个糕点。”

    “你们说，佳怡是不是暗合了前辈的做法。”

    这下子陈阳是彻底说不出话了。

    杨跃这个老6第一时间给小师姑送上新鲜出炉的马屁：“到底是师爷选中的徒弟，果然有两把刷子！”

    这一句，捧了两人，好好好，没我啥事了呗！

    “不过，该说不说，这才去扬州几天？小师叔竟然这么快学会蜂糖糕的做法，他的天赋真的……”杨跃说完，还做一脸感叹状，没说完的话，这在国画中叫留白，给别人臆想的空间。

    你说陈阳厉害，那陈阳到底多厉害？高手拍马屁不会把话说死，反正你厉害，没边儿了！

    好了，大师兄这么喜欢这个徒弟的原因破案了。

    话说到这，陈阳突然转头对叶佳怡道：“师妹，是师兄以前小看你了！”

    叶佳怡战术摆手：“不存在不存在，我也是灵光一现，愚人千虑，必有一得嘛！”

    陈阳嘿嘿笑道：“那行，以后你就是我们小院的专职糕点研发师！”

    “蜂糖糕的上线，就要靠你努力了！”

    叶佳怡闻言立马提胸抬头，不过一看自己好像挺了也没啥用，于是又缩了缩笑道：“师兄，那我以后是不是不用翻鸡肠子了？”m.zwWX.ORg

    陈阳诧异道：“翻啊！”

    师妹石化：“不，不是专职糕点师吗？”

    陈阳点了点头：“在做糕点时专职，在其他时间外甥打灯笼！”

    “啊！照旧啊！”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店