凌虚阁 - 都市小说 - 拒绝米其林评级的三星小店在线阅读 - 第425章 终于有了消息

第425章 终于有了消息

    其实弘法大和尚也不知道那金驼斋的后人具体住在溱潼什么地方。

    他只知道这人名叫金卓,大约六十多岁,外号“金螃蟹”,是金驼斋的孙子。

    陈阳来到溱潼小镇没有急着打听金卓的住处,他先是在镇上走了走。

    这是一个典型的华国旅游小镇,镇上沿街开着店铺,古色古香,不过大多是推倒重建的仿古建筑。

    陈阳一直很反对古镇搞这种新不新、旧不旧的仿古建筑。

    真正的古镇,修旧如旧反倒更有人文味道和历史传承。

    再看看这种清一色的青砖灰瓦,华国的古建设计者可能觉得徽派才是古建的代名词,可放在苏北这,这种建筑风格总感觉不伦不类。

    沿街的店铺大多都是卖一些义乌淘来的旅游纪念品。

    唯一有点特色应该就是现场制作鱼圆鱼饼了。

    在一家鱼饼店前,陈阳停下脚步看那店家制作虾球。

    所谓的虾球其实是脱胎于虾饼,陈阳看那材料,应该是用新鲜河虾去壳取肉,然后剁成茸泥。

    加上猪肥膘茸后加水调成糊状,然后就是老规矩,用手搅打上劲后加盐收膏。

    等材料准备好,老板一手抓了一把虾蓉,然后握拳一挤,虾蓉便从弯曲的食指和拇指中虎口的位置变成了一个小球。

    这时候,老板拿出一个小勺,在虎口那一刮,接着将勺子里的虾蓉球放在早就加热的油锅中。

    就听“嗤啦”一声,虾球在油锅中蒸腾翻滚,不一会儿,那虾球便渐渐浮起,周身变成淡黄色,小小的一只特别可爱。

    今天不是节假日,小镇客人不多,老板见陈阳驻足良久,于是笑着安利道:“帅哥,来一小份虾球尝尝味道?味道可好了!”

    陈阳心动,点头问道:“多少钱?”

    “三十!”

    价格并不便宜,不过也不算离谱。

    可当老板将虾球烹饪好,端着瓷碗递给陈阳时,陈阳觉得这三十块花得可太值了。

    为什么这么说,只见那大瓷碗里满满当当全是内容,盘底垫着青菜菜心、木耳、香菇、冬笋,上面放着两块鱼饼、四个虾球,甚至还有两只小河虾。

    陈阳捧起碗先喝了一口汤,好家伙,差点把舌头鲜掉了。

    浓白的汤汁热情蒸腾,这可不是什么“浓汤宝”冲出来的玩意儿,真的,陈阳没想到这小镇上随便点的一碗……

    “对了,老板,这道菜叫什么来着?”陈阳还不知道名字。

    “湖鲜杂烩,或者叫头菜,我们苏省很多地方办席,开头第一道热菜就必须是这道菜,所以叫头菜!”老板依然忙着挤虾球,头也不抬地回道。

    陈阳低头又看了一眼“头菜”,果然名不虚传,酒桌上第一道热菜,吃了这个后那简直胃口大开。

    他又夹起一个牙黄色、浑|圆如珠的虾球放进嘴里,那味道……

    弹牙爽口,肥而不腻、鲜美无比。

    要说这苏省人做的菜,真是要把“鲜美”这两个字演绎到了极致。

    一碗小小的头菜,从配料到主材,无一不讲究个“鲜”字。

    你看看那材料,木耳、香菇、冬笋、虾球、鱼饼……,都是提鲜的神器。

    不过毕竟是乡间小店,在陈阳这种专业厨师看来,其实这道菜还有很大的上升空间。

    陈阳准备回帝都后,再往头菜里放入火腿片、鸡丝,这样头菜的口感应该会更加复合、有层次感,妥妥地又是一道招牌美食。

    “小伙子,来旅游的?”老板一边忙一边笑着跟陈阳聊天。

    这时,陈阳面前一整碗的头菜已经被他消灭了个七七八八,他擦了把汗,笑道:“不是,我来找个人,对了老板,你认识一个名叫金卓的老先生吗?”

    老板停下手里的动作,歪着头想了半天:“金卓?好像不认识。”

    陈阳又问:“那金螃蟹呢?金螃蟹您认识吗?”

    老板闻言哈哈一笑:“你是说金螃蟹啊?那我认识,你顺着这条路往西一直走,路边有个摆摊卖炸螃蟹的就是。”wap..OrG

    “炸螃蟹……”

    当陈阳找到金卓时,他属实小刀拉屁股……开了眼了。

    只见一个老人,正往竹签上穿着处理好的小螃蟹,那小螃蟹……嗯,是真的小,甲盖也就比成年男人的大拇指甲稍微大些。

    长长的竹签上老人一下子穿了七八只小螃蟹,然后放入油锅中炸地金黄捞出,又在螃蟹上刷了甜面酱便递给一旁馋哭了的小朋友。

    小家伙拖着鼻涕,拿起竹签就咬下一个小螃蟹“嘎嘣、嘎嘣”嚼得那叫一个香。

    “买螃蟹?”金卓看着陈阳。

    陈阳点了点头:“来一串。”

    老人又是一顿操作便将一串小螃蟹递给了陈阳。

    陈阳接过螃蟹笑着问道:“老人家,你是叫金卓吗?”

    金卓突然抬起头,恶狠狠地看着陈阳骂道:“是不是金玉堂叫你来的?你回去告诉他,让他死了这条心,我是不可能签字的!”

    陈阳莫名其妙地看着老头:“金老师傅……什么金玉堂?什么签字?”

    老头狐疑地看着陈阳:“你不是金玉堂找来的?不是逼我签字的?”

    陈阳摇了摇头:“是光孝律寺的弘法法师告诉我您的消息,我特意找到这来的。至于您说的什么金玉堂,我压根不认识啊!”

    老头闻言这才神色稍缓道:“弘法?你找我干嘛?”

    “请问金驼斋是您的爷爷吗?早年在泰县盐栈做清客的那位金驼斋!”

    老头听到金驼斋的名字诧异地看着陈阳:“咦,你竟然知道我爷爷的名字。”

    陈阳点了点头,于是将今天的来意说了出来。

    老头听完后长叹一声,终于露出了笑脸:“如果我没有猜错的话,你说的启东应该名叫钱启东。”

    “钱启东?”陈阳皱眉。

    “其实启东根本不姓启,而是姓钱,早年间他在泰州开饭店,大家启东启东地叫着,到最后没人知道他其实姓钱,都以为他姓启!”

    “至于他的后人……”说到这,老人皱眉叹了一口气,“钱家其实是我们家邻居。”

    陈阳大喜:“那能请您带我去找一下钱家人吗?”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店