凌虚阁 - 都市小说 - 拒绝米其林评级的三星小店在线阅读 - 第373章 挑选甲鱼

第373章 挑选甲鱼

    解决了胡椒问题,下面就是甲鱼的选购了。

    甲鱼在华国外号很多,有的地方叫团鱼,有的地方叫老鳖。

    当然,鳖这个名字知名度非常高。

    就像老婆饼里没老婆,丝袜奶茶里没有丝袜一样,号称用鳖中精华研制而成的古早保健品……中华鳖精中当然也没有鳖。

    但这个糖水保健品在当年简直卖到脱销,华国人走亲访友如果不带两板子中华鳖精就很没面儿。

    由此可见华国人对甲鱼药用价值的认知是多么普及。

    关于甲鱼,陈阳在初中时曾经养过,所以多少也算有些了解。

    所谓千年王八万年龟,有人问凭什么甲鱼比乌龟先走。

    其实大部分甲鱼的走,不是因为活不久,而是半路夭折。

    很多人看见甲鱼就像流|氓看见姑娘一样,眼睛就盯着人家的裙边。

    然后上午还在河里,晚上就进了锅里。

    其实能寿终正寝的话,甲鱼能比乌龟多活五到十年。

    那么问题来了,最长寿的龟和最长寿的鳖摆在一起,谁更能活能?答案还是鳖。

    07年,我国最长寿的一只鳖去世了,它出生于明朝万历年间,享年400多岁。

    这种鳖就是我国最珍惜的一级保护动物……斑鳖。

    人们都说大熊猫珍惜,但这玩意比大熊猫可珍惜多了。

    全世界到今天为止,一共确认还活着的斑鳖只有三只,两只在猴子那,一只生活在苏州的西园寺。

    其实苏州西园寺原本有三只斑鳖,07年,寺里那只活了四百多岁名叫方方的雄鳖走了,后来它的伴侣……一只名叫圆圆的雌鳖多年以前因为躲猫猫拿了冠军,至今杳无音信。wap..OrG

    那么,斑鳖为什么这么珍惜呢?

    说实话,谈到这个,方方能被气活过来。

    就因为它们斑鳖长得跟中华鳖撞脸。

    尤其是小时候,它们跟中华鳖不说相象吧,简直一模一样。

    要知道中华鳖可是高档补品的代名词,你长得像补品那还能有什么好下场?估计小时候就被人给炖了。

    提到这个,今天的主角中华鳖终于含着泪泡委屈登场了。

    早些年因为中华鳖精的影响,这家伙也没少被人折腾。

    当时人就想了,我喝不起鳖精,那我总吃得起鳖肉吧。

    所以,一时间华国大地翻江倒湖,四处搜刮野生中华鳖,一度野生中华鳖的种群也受到严重威胁。

    好在后来马家军出了事,鳖精也被人翻了老底,老鳖补身的热情这才降温。

    再到后来人工养殖技术渐渐成熟,中华鳖终于从神坛走进千家万户,现在野外的种群也渐渐恢复。

    陈阳今天的目的就是要找点野生的甲鱼。

    他虽然本人对甲鱼不感冒,但是耳濡目染之下还是知道野生鳖和人工养殖口味差别巨大。

    不过虽然中华鳖种群数量恢复,国家也没有管制不允许捕捉或者食用,但现在市场上所谓的野生大甲鱼简直被无良商家玩出花来了。

    不信你去市场,十个有九个小摊贩都号称自己卖的是野生鳖。

    至于大的水产批发商,他们就开门见山告诉你我这是养殖的,不是他们多良心,而是一下子几千只,你再说这是老爷爷下河捉的,就很离谱。

    当陈阳来到水产区时,那种腥臭的味道扑鼻而来,陈阳虽然干了这行,但还是不习惯这要命的味道,再看看那些老板和客人为了几毛钱争得面红耳赤,陈阳简直佩服的不行。

    小羊圈胡同附近的这座菜场在帝都算是比较大的,但水产区卖甲鱼的商贩却不多。

    一是北方没有南方那种水网纵横的地理环境,像甲鱼这种水产肯定没有南方多。

    第二就是帝都人吃甲鱼的人也不算多,毕竟南北饮食差异。

    但你要说帝都人不爱吃甲鱼,那肯定不是。

    四九城的潇湘甲鱼楼就以做红煨甲鱼出名,辣辣的甲鱼汤泡饭,那味道真叫一个绝,干几碗饭跟玩儿似的。

    陈阳先在一个摊贩面前蹲下,看着塑料水箱中纹丝不动的甲鱼。

    老板看有客人,立马热情招呼:“老板,是不是买甲鱼,大补,小伙子吃火力强!买一只?纯野生!”

    陈阳听完就笑了,在华国,谈到食补,那一定要跟晚上关灯后的那点能力扯上关系,不然那玩意儿绝对不好卖。

    能不能变成加特林陈阳不知道,但这老板说箱子里的甲鱼是纯野生那简直扯淡,来之前陈阳就做了功课,野生甲鱼壳盖光亮,指甲尖利,身形扁圆瘦削。

    再看这塑料箱里的甲鱼,一个个爪子跟做了美甲似的,壳子黯淡无光,这就算了,懒洋洋、胖乎乎的算怎么回事?

    老板见陈阳沉吟,伸手抓起一只箱子里的甲鱼就放到陈阳面前:“不是野生的,我现场活吃下去!”

    陈阳无语,你真当我这食材评级系统玩儿呢?

    算了,咱也不能说,万一暴露了还要被抓去研究。

    当他来到第二家摊贩前时,同款塑料箱,这里面的甲鱼就靠谱多了。

    陈阳故意没发动系统作弊,反而按照网上分辩野生甲鱼的教程自己看了起来。

    先看外壳,油光锃亮,好皮囊!

    再看身材,扁扁的,很健美,一看就在野生环境里经常锻炼。

    最后再看爪子,好家伙,寒光四射,锋利无比。

    妥了,必须是野生甲鱼。

    打开系统验证:“叮!皮壳光滑、肉质紧|致、曾经使用过激素饲料的半野生甲鱼,食材评级a。”

    “擦,打脸!”陈阳摸了摸滚烫的脸颊又开始翻手机。

    哦!原来所谓半野生的甲鱼就是从小在养殖塘里越狱,然后生活在野生环境下的甲鱼。

    这种甲鱼其实味道也不错,但小时候吃过激素,身体未必能代谢掉,还是存在一定的食用风险的。

    那么怎么分辨这种半野生的甲鱼呢?

    陈阳又开始耍流|氓了,只见他伸手抓住它的“裙子”!咳,裙边。

    入手之后裙边很硬,据说野生的甲鱼裙边很光滑柔软,这点明显不符。

    还有,半野生的甲鱼“浪到飞起”,裙子都是微微上翻的。

    再看,果然陈阳发现这些甲鱼都是裙边微微翘起。

    pass。

    忙活了半天,陈阳竟然发现整个菜场里根本没有野生甲鱼,就在他准备买个半野生的回去试试时,突然有人叫住了他。

    “陈师傅!”

    陈阳转头一看,咦,这位仁兄眼熟!

    谁知那人自我介绍道:“陈师傅,我是鸿运楼的采买徐梁,你跟葛师傅比赛的时候我就在现场。”

    他这么一说陈阳就想起来了。

    这位不就是之前跟人聊酸菜的那位小哥吗?

    “男足和女足能一样吗?”

    金句哥!我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店