第81章 亲自动手的乐趣

    周渔最喜欢热闹了，听说自己可以做甜点，立马跃跃欲试。

    “烤箱呢？烤箱在哪里？”

    韩沛沛也觉得挺有意思，没见过到哪吃饭，饭后甜品还需要自己动手的。

    难倒陈阳的水晶南瓜派其实了解了原理制作起来很简单。

    叶佳怡之前肯定是研究过分子料理。

    那天瓶瓶罐罐到场后，她对陈阳解释了水晶南瓜派的制作原理。

    首先把南瓜泥加热，得到带有南瓜味的水蒸气。

    然后通过冷凝管将带有南瓜味的水蒸气变成带有南瓜味的液体。

    而这个液体，就是南瓜派的精华，“透明水晶”的制作原料。

    陈阳当时想象了一下制作步骤感觉超级简单。

    但真的这么简单吗？

    显然想象都是美好的，真的实际操作起来，可以说一步一个坑。

    如果在正常的实验室，进水是通过水龙头-橡胶管接到冷凝管的一端，出水是冷凝管另一端-橡胶管-水池。

    但厨房毕竟不是专业实验室，，没有这样的水池和水管。他们只能自己用水桶 抽水泵改装了一个。虽然非常土味，但也有好处：

    两个桶怼一起，一个桶的水抽完了，再对调过来，冷水循环利用，虽然费力了一点，但效果一样，还非常环保！

    整套试管烧瓶设备99元 简陋抽水泵36元 酒精灯，总共不到150块，搞定原价5000 的设备！谁看了不说一声nice。

    正当大家兴致勃勃、斗志高昂准备冲击本次料理的重中之重~~~~~蒸馏透明液体时，第一次翻车来了。

    当时他们买来的南瓜水分太多，蒸出来的水浓度不够，南瓜味很淡。

    这个好办，陈阳扯着电动车立马奔向市场，他将市面上能见到的南瓜品种全都买回来试了试。

    什么贝贝南瓜，什么新西兰进口南瓜、金瓜……统统买到手，最后通过实验，他们发现那些所谓的进口南瓜效果真的一般。

    后来还是陈阳，他从篮子里找出一个歪七八扭的“丑八怪”。

    这种南瓜是新疆出产的银板栗南瓜，粉中带糯，粉中带甜，南瓜味极浓郁。

    但问题又来了，“丑八怪”这么粉糯，水分自然不多。

    最后还是陈阳师傅吕小燕提醒道，适当加一些水不就行了。

    几个年轻人当场拍脑门，他们的思维惯性一直都在怎么把南瓜中自带的水分蒸馏出来，但从没想过其实银板栗加些水，蒸馏出的水同样南瓜味浓郁。

    这下就简单了，蒸馏液体中加入吉利丁凝固，这就成了“水晶”。

    酥皮烤好后将水晶放在酥皮上，再在“水晶”上面挤一些奶油，大功告成。

    说起来简单，但这其中还忽略了很多惨不忍睹的步骤。

    比如酒精灯加热烧瓶，不随时翻动，南瓜泥就变成黑乎乎的焦炭了。

    比如银板栗加水的比例，这可是要一点点试的，加多了，南瓜味淡，加少了，蒸馏水太少。

    总之一步一眼泪，到最后成功时，吕小燕二话不说直接收了叶佳怡成了正真的关门弟子。

    这让一旁的秦月艳羡不已。

    陈阳这师傅打的好主意，这年头有天赋的年轻人很多，但像叶佳怡这样能把烧瓶酒精灯玩明白的“奇葩”可不多。

    有创意、有想法、见微知著，这样的徒弟谁见了不喜欢。

    而此时，周渔和韩沛沛一个人正小心翼翼地转动烧瓶，防止加热不均匀，另一个人则时刻关注着烤箱，观察着酥皮的火候。

    不一会，当新鲜出炉的水晶南瓜派摆在两女面前时，他两激动地手舞足蹈。

    尤其是韩沛沛，哪里还有一点明星的样子，简直就像是个玩橡皮泥的孩子。

    此刻，一角颜值超高的水晶南瓜派正安安静静地摆放在盘中。

    黄色的酥皮像是一把三角形的小铲子，铲子上面透明果冻状的南瓜冻颤巍巍地躺在上面。

    唯一的装饰就是南瓜冻上面的奶油。

    什么也别说了，看起来就是一副吃不起的样子。

    韩沛沛也是个喜欢折腾的人，没有演出在家里时也跟同龄女生一样，喜欢烘焙。

    但今天的烘焙简直刷新了她对烘焙的认知。

    烧瓶、冷凝管、酒精灯的组合，竟然做出这么一道颜值爆表的甜品。

    她拿起自己亲手制作的南瓜派，轻轻放入口中。

    酥皮薄脆，很香……

    “水晶南瓜冻”，嗯嗯嗯嗯，简单形容就是南瓜果冻的口感。

    配上一些奶油，即使算上酥皮的甜，整道甜品依然十分清爽。

    这让刚刚大快朵颐美食的两人顿时感觉今晚的一切都完美了。

    还剩下一块时，韩沛沛玩性大增，又用南瓜泥做了个普通版的南瓜派。

    接下来就是拍照时间了，好家伙，别说周渔和韩沛沛了，就算是叶佳怡和秦月两人都加入了拍照大军。

    可怜的小二被周渔支了出去，叫他去韩沛沛的车上拿补光灯，等灯光拿过来后，众人又是一通乱拍。

    陈阳看了看小师妹的照片，嗯！还不错的样子。

    再看韩沛沛的，我去，拍得还挺专业。

    一口南瓜派吃下去只要一分钟，可这帮人拍照就花了半小时。wap..OrG

    终于，小院的第一波“客人”们撤了。

    车上，

    “沛沛，我哥厉害吧！”周渔第一时间献宝。

    韩沛沛眼睛亮晶晶的拼命点头：“没想到你哥厨艺真得超厉害，我平时吃得那么少，今天一不小心……嗝！”

    “哈哈哈！”听到淑女打嗝，周渔在副驾笑弯了腰。

    韩沛沛哭丧着脸说道：“今天这一顿吃完，我估计要减肥半个月了……”

    周渔撇了撇嘴：“你身材这么好，偶尔放纵一下怕什么，倒是我……”

    说完用手捏了捏自己小肚皮上的呼啦圈，一脸苦巴巴地愤然道：“都怪陈阳，做那么多好吃的干嘛，害得我胖了这么多！”

    “不过，下次有好吃的我还是会带你来的！”

    “下次我请！”

    “不用，我哥今天收的3800，改明儿我想办法让他吐出来！”

    那厢间，陈阳莫名其妙打了个冷战：“什么鬼天气，秋老虎热得要命，怎么还打冷颤了！”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店