凌虚阁 - 都市小说 - 拒绝米其林评级的三星小店在线阅读 - 第6章 S级汤包

第6章 S级汤包

    凌晨三点,万籁俱寂,马路两旁的店面都还没有开门。

    路上只偶尔有为生计奔波的路人匆匆而过。

    陈阳赶到店门口,“哗啦”一声,卷帘门拉起。

    巨大刺耳的声音划破的夜晚的宁静。

    因为第一天经营小店,陈阳心里微微有些紧张。

    以前来店里时,看着爸爸妈妈忙碌,总觉这个生意是他们的。

    可今天,这个生意不再是他们的,而是我们的,是一家三口的。

    想到这,陈阳顿时感觉肩膀上压上了重重的担子,左肩是父亲,右肩是母亲,而他则要担负起这个家。

    第一天营业,而且只有他一个人,陈阳决定不做其它,只全力做汤包,毕竟汤包才是支线任务的关键。

    而支线任务关系到老陈的康复进程,耽误不得。

    和面、切剂子,擀面皮,陈阳特意小心在平日的习惯下,多擀两道。

    第一次,面皮中间破了。

    用力过猛……

    第二次,面皮边缘拉了好长。

    用力不均……

    失败……

    还是失败……

    就在陈阳快要抓狂的时候,一个老头走进了店里。

    他先是熟门熟路的找个位置坐下,然后看了一眼陈阳:“咦!小五?你爸呢?”

    陈阳见是街坊秦老头,赶紧丢下擀面杖,笑着迎了上去,没辙,又把那天那事儿说了一遍。

    老头一边听一边摇头:“人心不古啊!现在的年轻人……要放在我们年轻那会儿……”爱读小说app阅读完整内容

    陈阳见他一时半会也说不完,于是笑道:“秦爷爷,你要不坐到后厨来,这里烧着水,暖和。”

    秦老头晚上睡不着,早早起床好不容易见到个人,谈兴正浓,被打断后还有些不痛快。

    见陈阳邀请,正好继续聊,于是也不拘束,走到后厨,便坐在面案旁。

    陈阳一边接着擀面皮,准备一边听秦老头摆龙门阵。

    谁知道他擀了一个失败作品后,秦老头便笑了:“小五啊!你这擀包子皮的手艺跟你爸比是差了点!”

    陈阳一听来了兴趣:“秦爷爷,怎么说?”

    “你这一大早,是不是没睡醒,还有起床气呢?擀面皮这种事儿跟上学、工作一个道理,首先你得心静,心静下来,用力才均匀,别看你爸擀起来快得很,你能跟你爸比?先慢慢来,感受感受面的厚薄,然后再谈速度吧!”秦老头慢条斯理地品评。

    陈阳恍然大悟,自己刚进店里那会儿,先是激动,接着擀出来的面皮总是不满意后,他又急躁。

    什么事情,静字当先,心里不稳还能指望手头能稳?

    想到这,陈阳闭上眼,先深呼吸了几下,然后睁开眼缓缓用擀面杖感受着手里面皮的厚薄,哪里需要发力,哪里需要收力。

    十秒后!

    “成了!”陈阳惊喜,这就是记忆中爸爸擀出来的样子。

    “一张薄且均匀,筋道十足,弹牙可口的包子皮,与汤包面皮十分契合,不建议作为普通包子或者饺子的面皮来使用!食材评级:a ”

    “呼!”b 的面粉经过他的加工,成功提升了整整一个等级。

    “漂亮!孺子可教也!小五,你还别说,你爸这手艺传给你就对了,小伙子有灵性、有悟性。”秦老头一边啧啧称赞,一边连连点头。

    陈阳心里乐开了花。

    要知道,人是社会性的动物,在这个社会上行走,不管一件事情再小,通过自己的努力能够得到别人的认可,这种成就感就任何金钱都购买不到的。

    陈阳心里高兴,但心里忍住激动,继续制作者包子皮。

    不一会儿,一旁的秦老头嚷嚷起来:“我说小五,我都坐这半天了,你别光做包子皮啊,你倒是包一笼包子让我垫垫饥啊!”

    陈阳闻言这才想到身边还坐着个秦老头。

    刚刚擀皮儿太兴奋,全身心投入之下,都忘了身边还坐着个客人这茬儿。

    “秦爷爷,您稍等,我马上给您包。”陈阳连忙拿起包子皮往里面揣起了馅儿。

    都是准备好的上汽蒸炉。

    一笼六个,陈阳包好后,将装着汤包的笼屉放在热气蒸腾的炉子上。

    十分钟后。

    陈阳端着刚蒸好的小笼汤包吆喝了一声:“秦爷爷,前面做,我给您端过去。”

    “得嘞!”

    陈阳将小笼汤包放在秦老头面前的桌上,揭开笼盖。

    蒸笼冒着滚滚的白色水蒸气。,很烫,假如人这时候靠上去,这种热度熏蒸下,有些上头。

    这水蒸气没有味道,但食客靠近时,从笼屉的篦条间隐隐会有一股面香扑来。

    秦老头慢条斯理地拿出小碟,倒上些许镇江醋,然后才看向笼屉间的汤包。

    六个汤包就这么躺在笼上,真的是躺着的,汤包1皮极薄,看得清里面清亮的油汤,汤包不堪重负,颤颤巍巍地趟在笼屉间,好似一幅海棠春睡图。

    秦老头轻轻将汤包用筷子取出,原本他以为如此薄的面皮根本承受不住这么大幅度的提拉,未曾想,包子就在筷子中间,丝毫没有破损。

    只是里面有汤汁儿坠着,看起来惊心动魄,宛若一颗硕1大的水滴。

    这时,那鼓囊囊的“水滴”在空中轻颤,这是秦老头的手在微微颤动。

    吃汤饭这事儿是有讲究的,吃汤包则在讲究上更增了几分仪式感,秦老头显然是个老饕,他轻咬一口汤包的边缘,然后一边吹气,一边吸入皮冻混合着肉香的汤汁。

    汤汁在面皮里被“囚禁”了很久,那汁水鲜美异常,刚入嘴的一刹那,便肆无忌惮地在秦老头的口腔中疯狂挑1逗他的味蕾。

    “太……这也太好吃了吧!”一直慢条斯理的秦老头咽下汤汁后突然像年轻了十岁一般,整张脸上充满了惊喜、回味、酣畅淋漓和圆满。

    “值得了!”他缓缓闭上眼睛,默默感受着味蕾欢乐。

    一只,两只,三只,四只,五只,还剩下最后一只。

    秦老头像个调皮的孩子一般,将那汤包汤汁吸1吮完成之后,用装满醋的小壶,往那汤包咬开的小窗里倒了些镇江陈醋,然后一口将汤包吞下!

    “小五啊!你这手艺那叫一个青出于蓝而胜于蓝!老头子这顿吃的……过瘾!”秦老头一边回味着齿间的香气,一边竖起的大拇指差点戳到陈阳的脸上。

    陈阳对他的反应其实早已成竹在胸。

    因为就在刚刚揭开盖子的一瞬间,陈阳分明看到:“饕餮者的乐园,美食家的归宿,皮薄汁水丰1盈的汤包,咸甜适中,调味精确,汤包中的上品!评级:s。”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店