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农门小寡妇:发家致富养萌宝 第9节

    寻思着家里的盐巴、酱油和醋也不多了,她又去近处的铺子买了一些。

    虽然北山村里就有杂货铺,但相对于镇上来说,价格还是贵了一些。反正来都来了,能省一点是一点。

    “虽然时间还早,但这里也没什么好逛的,我们还是快些回家做饭吧。”姜梨此刻惦记着香喷喷的大米饭和骨头汤,一刻也不想多呆。

    和来时一样,她们四人又坐着牛车,慢悠悠地回到了北山村。

    这一次,她们的运气不错,并没有遇到村里人,所以心情也格外放松。

    姜梨、杜秀红和杜云彩先行回家,陈氏则去了杂货店。她要把前两天在这里赊的账,还有今早借的车费,通通还回去。

    考虑到家里没有多少灯油,加上为了彰显自己是靠绣活挣钱,陈氏特意称了二两灯油,说她又接了一些绣活,准备晚上开夜工。

    等她回到家之后,看到桌上放着的东西,又彻底惊呆了。

    一坛子白米,一坛子细面,一大块肥肉、一大块瘦肉,还有两根大棒骨。这么多东西,得花多少钱呀?

    姜梨喝了碗凉水后,便开始分工了:“娘,你现在去生火做饭。秀红,你把这块瘦肉一分为二,一半剁成肉沫,一半切成大大的薄片。至于云彩,你去地里掐一小把葱,再摘两棵青菜回来吧。”

    第17章 改善下伙食

    因为家里还有一些黄豆,所以姜梨准备煮个香喷喷的黄豆筒骨汤。她先用水浸泡着黄豆,然后才开始处理筒骨。

    这两根筒骨很大,上边的肉虽然已经被刮掉了,但还是有些许肉沫在上头。

    得亏她在集市时,便让卖猪肉的老板剁成了小块,所以现在也不需要自己动手剁。

    把筒骨洗了两遍后,她又让陈氏一会儿把烧好的热水倒入装筒骨的盆子里,用热水过一遍。

    “阿梨,为什么要这样做?”陈氏不解。

    “娘,这样可以去除骨头上的血水,让汤水变得清澈。同时,还可以去除腥臊之气,让汤水的味道更鲜美。”姜梨耐心地解释道。

    陈氏随即点了点头:“还有这个说法呀!不过话说回来,你怎么知道猪骨头这样处理,味道会变得鲜美?”

    毕竟她们家穷得响叮当,很久很久没有闻过猪肉和骨头汤的味道了。

    “娘,我不是跟你说了吗?我上次生病后,脑袋里多了很多想法,我也说不上是什么原因。”姜梨只能这样解释。

    陈氏恍然大悟,而后又让姜梨低调点,万万不可让人知道她有这样的本事。

    毕竟在这个时代,最是信奉这些怪力乱神的东西。若是别人知道姜梨这么特殊,保不定会把她当成异类。

    “娘,我去杂货铺里买些香料,今天给你们做顿好吃的。”姜梨说完,便带着杜云彩一道出了门。

    北山村说大不大,但说小也不算小,姜梨她们家住在村尾,所以要过去村头的杂货铺,还得费上些功夫。

    不可避免地,她们经过了杜贵才家,见李氏正坐在门口嗑瓜子,二人又默契地打了个招呼。

    “伯母(大奶奶)好。”

    “阿梨,你们这是去哪里?”李氏将口中的瓜子壳吐掉,懒洋洋地问道。

    她男人在镇上做工,大儿子又在镇上做衙役,每个月能得不少月钱。是以,她家的生活水平在北山村可以称得上很优渥。

    姜梨听罢,立马回道:“家里没盐了,我准备去杂货铺里赊点盐巴。伯母,你们做好饭了吗?”

    “没呢,我和秀英才刚刚从镇上回来,准备歇口气再做饭。”李氏一边说着,一边又往嘴里塞了粒瓜子。

    似乎想到了什么,姜梨浅浅一笑,而后轻轻推了推杜云彩的胳膊。

    “云彩,要不你先陪大奶奶聊聊,我自己去买盐巴好了?”

    “好。”杜云彩很快就反应过来姜梨这话是什么意思,所以认真地点了点头,并径自向李氏走去。

    果真,李氏见她走过来,立马把手中的瓜子塞回口袋里,然后伸了下懒腰,再度开口了。

    “哎呦,时间不早了,我也该准备做饭了,下午还得去田里拔草呢。”

    说完,李氏便迅速进了院子,并“啪”地关上了院门,全然不欢迎杜云彩进去。

    “走吧。”姜梨见李氏的反应果然和自己想的一样,嘴角噙着丝淡淡的笑意。

    走了几十米后,姜梨这才说道:“云彩,以后有空的话,你可以隔三差五去她家里转悠,并在她面前喊饿,知道吗?”

    “为什么?”杜云彩不明白为什么要这样做。

    “这么说吧,如果你不想别人向你借钱,最好的解决方法就是先开口向她借钱,把她给吓跑。”姜梨知道李氏的为人,所以才想到了这么个点子。

    毕竟李氏这种人最是喜欢占别人便宜,即便自己家没有什么油水可捞,她也会时不时过来晃晃。

    所以为了防止李氏过去干扰她们的生活,姜梨觉得很有必要卖惨称穷,让对方看到自己都怕,再也不敢主动上门。

    村里的杂货铺虽然很小,但里头售卖的东西品种却不少。大到瓦罐坛子,小到芝麻绿豆,这里都有售卖。

    姜梨买了些干辣椒,还有一小包香粉,便带着杜云彩回家。

    这所谓的香粉,有点儿像孜然粉,味道特别浓香。不管是吃菜喝汤,还是吃面喝粥,只要放一点下去,都能让人食欲大涨。

    是以,姜梨寻思着下次去到镇上,一定要多买些香料,好好地存放着。

    等她们回到家里,陈氏正用滚烫的水淋在筒骨上,给它们过水。

    杜秀红已经把一半瘦肉切成了大大的薄片,正准备把剩下的瘦肉和一小块肥肉剁成肉沫。

    把买回来的干辣椒放在干净的捣臼上,然后用捣杆将它们捣碎成粉。

    接着,把切好的肉片拨散开来,放入姜丝、葱段,并倒入少许白酒和酱油。

    然后把适量的辣椒粉、香粉、盐巴和芝麻加进去,用手不停地搅拌,务必让每一块肉片都能上味。

    按照正常的方法,最好让这些肉片腌制上一段时间,让味道渗透到瘦肉的肌理中,吃起来才更加带劲。

    可今天的太阳实在是太灿烂了,姜梨不想错过这个好机会,所以没有继续腌制,而是把它们摊放在竹簸箕里,拿到太阳底下暴晒。

    自然风干出来的肉干,口感比直接在烈日下暴晒更加好,但太久没有吃过猪肉干的姜梨,已经不想等下去了。

    杜秀红把剩下的瘦肉剁成了肉沫,又询问姜梨怎么处理。

    “再加一小把葱花和面粉进去,搅拌均匀后,直接弄炸丸子。”姜梨说着,又把过好水的筒骨和黄豆放入锅中,准备煲个靓汤。

    虽然炸猪肉丸子最好用木薯粉或者番薯粉,可她们家现在除了才刚买回来的细面,什么粉都没有,只能暂时将就一下。

    姜梨给肉沫调味的时候,杜秀红又继续切肥肉,准备将它们炼成猪油。

    这两斤肥猪肉可以炼制不少猪油,冷却后装入猪油坛子里,至少可以储存两个月不坏。

    “阿梨,这么多猪肉,全部拿来炸肉丸子呀?”看着这一盘子诱人的肉沫,陈氏的眉头微蹙。

    虽然家里现在不像以前那么穷,但还是应该节约点才好。毕竟由俭入奢易,由奢入俭难,没必要养成大手大脚花钱的习惯。

    “娘,你就放心吧,我们家的苦日子已经到头了。现在只是刚开始而已,我们家的生活只会越来越好。”

    姜梨并不觉得现在的行为很奢侈,天知道,她前几天要么吃寡淡无味的青菜汤,要么吃无油无盐的面疙瘩,再不然就是地瓜汤。

    长期没吃肉的她,现在已经馋到没朋友了。要不是因为条件有限,她铁定要弄些更好吃的东西,好好犒劳一下自己和家人。

    再说了,这大山里的财富不可估量,只要有手有脚,不担心挣不到大钱。

    “嫂子,你这两天辛苦了,你好好休息一下吧。”杜秀红现在格外高兴,就算让她包揽所有的活也不介意。

    要不是姜梨的好点子,她们家连饭都吃不饱,更别提吃肉喝汤了。而且,她隐隐觉得,姜梨接下来绝对会挣更多钱。

    “行,那我去歇歇。这两天一直在想着怎么挣钱,我的脑袋瓜的确有些疼。”姜梨一边说着,一边往外走。

    反正杜秀红这么能干,自己就算不帮忙,也完全没有问题。加上今天天气热,厨房又小又闷,呆在那里太受罪了。

    从厨房出来后,姜梨又立刻去检查摊晒着的木耳,看看晒得怎么样了。

    因为院子的地上都是石头和泥土,不像现代的水泥地平整干净,木耳不能直接晒在上头,所以陈氏先用布料铺在地上,再把木耳晒在上边。

    晾晒的时候,陈氏有些心疼。这些布料她连穿都不舍得穿,先是拿来过滤蜂蜜,现在又拿来垫地晒东西。

    新鲜木耳含有不少水分,在天气晴朗的情况下,需要晾晒四五天才能彻底晒干。

    没有晒干的木耳容易霉变,保存不了多久。所以晒干后的木耳放上一段时间后,需要拿出来晒一晒,防止回潮变质。

    第18章 别乱花钱

    这些木耳虽然没有完全晾干,但已经晒了两天半,其实也可以食用。

    所以姜梨挑了些比较小和比较干的木耳,先用清水浸泡着,准备一会儿做个凉拌黑木耳。

    而不久前刚晒下去的猪肉薄片,表层已经开始变色了。杜云彩时不时就过去看看,防止有老鼠或者飞鸟偷吃。

    两斤肥猪肉被炼成了油,盛放在一个干净无水的大盘子里,只等冷却后便放入猪油坛子里。

    而这些肥猪肉被榨完油后,全都变成了金黄色或褐色的猪肉渣,闻上去焦香扑鼻。

    杜云彩伸手拈了两块猪油渣,咔嚓咔嚓地吃着,脸上浮现着一丝陶醉。

    “阿娘,我现在觉得好幸福呀。真希望这不是梦,我以后天天都能吃上这么美味的猪油渣。”

    “吃个肉就能把你高兴成这样,要是以后天天都能吃香的喝辣的,你岂不是做梦都在笑?”姜梨说完,又爱怜地摸了摸杜云彩的脑袋。

    姜梨现在是真心把杜云彩当作自己的女儿,希望她能拥有一个快乐幸福的童年。既然穿越到了原主身上,她一定会替原主好好照顾家人。

    虽然口中说着浪费,但向来沉稳的陈氏,见着一小盘子的猪油渣,还是忍不住下手了。她一边吃,还一边嚷着真香。

    接着,便是炸猪肉丸子了。

    这一斤多瘦肉和少许肥肉剁成的肉沫,在姜梨眼里,其实算不得什么。

    但对于一年吃不上几回肉的其他三人来说,这盘色泽鲜艳的肉沫,妥妥是难得一见的美味珍馐。

    平日里吃上两片肉,便是奢侈了。这肉量多多的炸丸子吃在嘴上,味道一定特别美妙。

    杜秀红炸猪肉丸子的时候,姜梨则忙着把泡发的木耳洗净切成小块。因为这木耳晒得不是特别干,所以很容易泡发。

    可惜没有小米辣,姜梨只能把干辣椒和蒜瓣一起剁碎,留着备用。接着,她又把青菜洗干净切好,准备做个青菜炒肉丝。

    这青菜前段时间吃得够多了,她并不是特别想吃。但大家平时里吃不上荤,一会儿骤然吃这么多肉,也不知道肠胃会不会腻,所以得备些青菜。

    不多时,厨房那边飘来了浓郁的肉香。幸好她们家周围没有多少邻居,要不然这诱人的香气肯定会引起他人的注意。

    “姑姑,这猪肉丸子可好香呀。”杜云彩守在灶台边,认真地看着。

    杜秀红虽然很少做这么“隆重”的肉菜,但动作还是挺熟练的。那揉成团的肉沫被搓成了杨梅大小的丸子,一一放入油锅里。

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