第11章 林家小炒
对于母子二人的约定，林百也没放在心上。 只当是林桐的玩笑话。 就是按照之前生意最火爆的时候，一个月也只能收入九贯钱。 刨去各项开支，也只能留下不到三贯钱的利润。 如果没有这次的赔款，林百一家想要赚到三十贯，都要一年的时间。 一百贯更是一个非常久远的目标，怎么可能年底之前就赚到呢！ 可林百也不会打击林桐的积极性，也是说了一些鼓励的话。 “林桐，既然你定了目标，我们就要开始准备明天夜市的食材了。” 塔~读a>-。pp，免费小说网站。 林百看了看天，时间尚早，还未到中午。 对于菜品，林百觉得可以继续按照之前的种类与数量来准备。 可这时候的林桐，又有了新的想法。 中秋节一过，过几天就是寒露的节气。 这时的北方的冷空气已有一定的势力，昼夜温差比较大。 特别是夜间，时间越晚越凉，如果还按照以前的菜品去售卖，那肯定不行。 针对这种情况，林桐对所有的菜品以及饮品都做了重新调整。 天气冷，喝酒取暖的人就多了起来。 别看宋朝的酒度数不高，喝多了一样口干舌燥，再加上冷风一吹，中招的人也不会少。 林桐专门为这类好酒之人，根据记忆，改良了一款名为“沆瀣浆”的解酒饮品。 讨论群563743675 据后世人记载，沆瀣浆为宫廷解酒饮品，南宋时期才从宫里流传出来。 沆瀣浆原本只用到了甘蔗与白萝卜，林桐额外的加入了土蜜，也就是类似于现在的百花蜜。 大宋的繁荣，让养蜂业得到了迅速的发展，获取蜂蜜甚至比糖还要简单些。 在菜品方面，林桐抛弃了凉拌小菜。 以红烧肉、酱烧羊脊骨、蘑菇炖鸡为主要菜品。 并且还加入了部分小炒，有甜酱肉丝、清炒葵菜、辣炒三丁、干姜酱爆羊肉。 只是炒菜对于现阶段的林桐来说，也十分费劲。 大宋的采矿效率比盛唐提高了不少，可铁锅成品的合格率并没有提高多少。 反而是因为矿石获取的多了，大家都开始只重视数量，而忽略了质量。 导致市面上大部分的铁锅质量奇差，可以说是十锅九炸。 讨论群五六三七四三六七五 而且即使是这样，铁锅的价格也十分昂贵，一口真正的好锅要价五百文！ 林百断然不舍的卖铁锅的，所以林桐根本就没提买锅的事情。 进而用陶锅来代替，在颠破了两个陶锅之后。 他放弃了颠锅，只能小心翼翼的翻炒。 一切准备完毕，将所有的菜肴装入陶罐中，一家三口赶往了夜市。 此刻的宋朝并未普及炒菜这种烹饪方式，一直要到宋廷南迁临安之后，才逐渐的被大众所接受。 根据林桐的记忆，放眼整个大宋，只有首都汴京的樊楼会有炒菜。 而且是作为独门绝技来宣传的，不仅菜品价格奇高，制作时都是屏退众人，只留一个主厨进行烹饪。 正因为如此，这种新颖的烹饪方式，再一次的勾走了食客的嘴和胃。请下载小说app爱读app阅读最新内容 食客们尤其喜爱红烧肉与干姜酱爆羊肉！ 扣扣五六三七四三六七五 林桐深知在这个时代的民众，对肥肉有着几近痴迷的热爱。 所以白天在选材的过程中，林桐专挑肥肉多的买。 切成大方块的红烧肉，八分肥二分瘦，用筷子夹起后，油亮的汁水顺着肉块滴了下来。 原本食客们都是打算买好去下酒的，可架不住这勾人的香味，直接用手抓住一块，放进了嘴里。 肥肉犹如果冻一般，在口中肆意的融化，剩下的瘦肉，恰到好处的展现了肉香。 一块接着一块，众多食客们还未离开杂食摊三步，肉已经吃完了。 待转身还想去买的时候，发现陶罐已经空了。 “哎呀呀，人人都说猪肉下贱，上不了席面！那是他们未曾吃过如此可口的肥肉！真乃人间极品！” “不仅味道好，价格也公道！五十文能吃的四大块肥硕的肉，极好！极好！如能多给一块更好！哈哈！” 林桐听罢，亦是开心至极，他随手抓起一张荷叶，盛了一些甜酱肉丝在里面。 原文来-自于塔>读小-说 “难道您这么喜欢，这点甜酱肉丝，还请您赏脸尝尝！” 方才那位时刻见状，欣喜万分，接过荷叶便不顾形象的用手抓着吃了起来。 “过瘾，过瘾！”，这位食客三两口吃完肉丝，大呼过瘾。 看着自己手指头上的酱汁，如婴儿喝奶般吮吸了起来。 有些文雅一点的食客连连摇头，他们拎着荷叶包，就近找了一个小酒肆，喝了起来。 只买了六刻钟，食物全都卖完了。 美中不足的是，越到后面菜品越凉，以至于后到的食客买到的菜品都是冷的。 这些食客只能掏几文钱，让酒肆帮忙加热。 这些酒肆的掌柜本就对林百的杂食摊颇有怨气，之前没有弄倒他，反而又让他更加火爆。 现在还要帮着热菜，心中憋屈至极。 读者身份证-563743675 为了留住食客，也只好暂时答应了下来。 有个别厨子，在热菜期间好奇的偷吃了一两口，不得不暗暗的竖起了大拇指。 随后厨子又找到自家掌柜，毫不避讳的一通夸奖。 “明日你去他的摊位上，把各式菜品都买一遍回来，看看能否模仿。” 后知后觉的掌柜这才想起了菜品是可以模仿的。 杂食摊目前只剩两大罐沆瀣浆，可惜也凉了，此刻离深夜还有好几个时辰。 总不能一直在这里等着，虽然可以借用其他摊子热一热，但反复加热总归会影响口感。 林桐为了提供最好的给大家，坚持让林百收摊。 要解决食物一直温热的问题，林桐也是想起了后世快餐店中的做法。 将盛有食物的器皿放在热水中，利用电力不停的对水进行保温，这样无论食客什么时候来，都有热菜可以吃。 口口伍陸彡⑦④彡陸⑦伍 林百对林桐要新作一个带保温功能的杂食车，并没有反对。 因为林百也意识到了这个食物变冷的问题，反而是大力支持。 三人先后去过了木匠铺和铁匠铺，付了一半订金，又继续的在夜市逛了一会。 这才打道回府！醋溜肥肠的替宋