第212章 坛子烧肉（一）

    为了让直播间的观众看得更清楚一些，徐米露提起那一块带皮五花肉微微展示了一下，才把肉放回案板，轻松道：

    “坛子肉这道菜是相当经典的鲁菜，我相信不少朋友都吃过，但很多人不知道的是，坛子肉光是记录在百科里的做法就有七八种，我今天用的只是其中一种做法，今天用到的材料也很多，带皮五花肉两斤，猪骨头两根，鸡肉一斤，火腿半斤，冬笋尖半斤，口蘑五十克，大葱，盐，胡椒，酱油，冰糖，当然还有最重要的，就是提前熬制好的熟猪油。”

    摄像大杨相当敬业，举着镜头对准了那一瓦罐宛若琼脂白玉的猪油，特意给了个大特写。

    【沙雕少女：这是猪油？怎么看上去这么白？不过猪油做菜不会腻吗。】

    【可可爱爱向日葵君：猪油拌饭很好吃！强推！！一碗热米饭加一块猪油跟一点点酱油，真的好吃到哭泣！！】

    【打野貂蝉：主播这猪油熬得也太像我姥姥家熬的猪油了，都是这么白哈哈，我跟同学说这是猪油他们都没见过。】

    【大米姥爷：这猪油熬的好】

    【崔家小富婆：坛子肉啊！那可是大菜，没几个小时炖不出来吧？】

    徐米露注意到这一条弹幕，一猜就知道是崔清丽发的，她笑了笑：

    “这个关于食材的小秘密我们放在最后来讲，我们先把猪骨头，带皮五花肉还有鸡肉煮熟，鸡蛋也煮熟，汤底不能浪费，要留在一边备用。”爱读小说app阅读完整内容

    徐米露动作很快，刀光闪烁，那一大块五花肉就被她游刃有余地拆成几大条，丝滑的像是切豆腐。

    锅中加入几勺洁白的猪油，高温下猪油逐渐从固体变成液态，煮熟的鸡蛋放入冷水冰一冰，剥出熟鸡蛋后下油锅油炸，炸出漂亮的虎皮纹之后留着备用。

    火腿切成条，冬笋尖均匀切成四瓣，煮过的鸡肉切片，生姜拍碎，大葱挽成葱结，干口蘑泡发，跟切碎的胡椒粒一起装入纱布袋，辅料就准备好了。

    “砂锅里把刚刚煮过的猪骨头垫在锅底，依次放入盐，酱油，冰糖，还有包着葱姜口蘑的纱布包调味，再依次垫上切块的猪肉，鸡肉片，冬笋块，盖上砂锅盖子后，小火炖半个小时，就可以拿开袋子，加入炸好的虎皮鸡蛋，继续炖半个小时，我们就能得到一道美味的坛子肉了。”

    徐米露侧了侧身，尽量让直播间的观众能看清楚她的每一步步骤，镜头外的莎莎一个劲儿地对她比口型：

    “小师姑，目前观看人数已经破千了！”

    徐米露微微点头，这时候弹幕里忽然飘过一长串加粗加红的字体：

    【关公门前耍大刀：什么垃圾骗子，正宗坛子肉是要用瓷坛制作，而且要用打湿的厚纸封口，至少要微火慢炖四个小时，你一个小时就能做好，这不是误导观众？？】

    这条弹幕刷的很慢，一时间直播间里的人都看清楚了，于是质疑的声音也响了起来：

    【小小小小雪球：是啊，我家做红烧肉还得一个多小时呢，主播就炖一个小时，能入味吗？】

    【坟上草三米高：嗨！你还当真了？现在有几个正经教人做饭的，你要跟她学你就输了！】

    【沙雕少女：不是吧，我感觉主播挺认真的呀？】

    【克隆羊多莉：你们这些人说话留点口德，人家是真厨子，是宁城大米美食铺的老板，做饭好吃的不得了，我家就在宁城，她家每天就营业半天，想吃主播做的饭还得提前抢位置好不好？】

    【坟上草三米高：哟！还有托啊？够专业的，现在不好多这种标榜自己是厨师的，镜头前扭一扭做做样子，谁知道那菜人能不能吃！】

    ……

    “我去，这什么人啊上来就骂人。”

    李宁恨不得穿越进屏幕手撕了那个ID为【关公面前耍大刀】的用户，崔胜国却依旧气定神闲：

    “你急什么，你看大米她急了吗？吵起来好啊，吵起来才有看头嘛，亏你还做了这么久的什么阿婆主，这点道理都不懂？”

    李宁顿时恍然大悟，一看直播间人数在往上涨，连忙对崔胜国投去崇拜的目光。

    果然姜还是老的辣啊。

    ……

    徐米露擦了擦刀，把公屏上的弹幕全部收在眼底，却没着急解释，等公屏上那个【关公门前耍大刀】再次出现。

    【关公门前耍大刀：呵呵，主播心虚了吧？怎么不敢说话了？你这还敢叫坛子肉？真给你们崔家菜丢脸。】

    徐米露眼神闪了闪，给莎莎打了个眼色，直接把这条弹幕置顶，好让直播间所有观众都能看清楚。

    “这位观众，我先回答一下你的第一个问题，首先，你可以去搜一搜，坛子肉的做法不下数十种，我也没有标榜我今天做的就是最正宗的坛子肉，其次，我知道坛子肉最好用瓷坛子制作，但相信很多人平时在家做菜，并不像专业厨师有那么多专门的器皿，所以我今天选用砂锅来代替，也是为了方便观众复刻。”

    徐米露一点不恼，反而带着浅笑，看上去跟一团好揉搓的面一样，软乎乎的人畜无害，好脾气极了：

    “然后我再回答你的第二个问题，平常我们在市场选用的猪五花来制作坛子肉，确实需要比较久的时间制作才能入味，但我今天用的是新品种猪肉，相较普通猪肉，它能更好的入味，而且这种猪肉肉质鲜美，肥瘦相间，含水量更高，具有鱼类高蛋白的特点，可以说兼具两种肉类优点，你可以理解为猪肉的口感，但是吃起来却没有那么多负担。”

    她说了一长串，屏幕里全是一片省略号跟问号。

    【沙雕少女：主播，你这就太夸张了，本来还想帮你说话——这牛吹得也太了。】

    【关公门前耍大刀：骗子骗子骗子！】

    【坟头草三米高：绝了，说谎眼睛都不眨一下，白瞎长这么好看了。】

    但出乎所有人意料的是，公屏短暂沉寂之后，忽然又有接连几十条弹幕刷屏。

    【克隆羊多莉：小老板！是红禾研究所的新品种吗？？哪有这种猪肉，我买爆！！】

    【小小小小米：姐，姥爷问你是不是在店里直播呢？他等会儿跟江爷爷过去吃饭。】

    【小草青青：！！！！一定是红禾研究所的新品种！！！我恨！！我为什么不在现场！！快喂我嘴里！！！】

    【崔家小富婆：红禾研究所出新品了？？小师姑给我留着啊啊啊！！】

    【崔家小富婆她弟：小师姑！！看看孩子！！我也想要新品种！！！】

    【打野貂蝉：什么红禾？怎么哪都能看见红禾？？主播是红禾公司的人？？？】

    【梵高的葵花籽：什么红禾！？！红禾在哪？】

    【红禾搬砖人：我的妈呀！这主播厉害啊！我们这边内部产品她已经有了？？】

    【红禾打工仔：我先说一下，我们公司确实有培育，已经打算今年年后推出，主播牛逼，我们恨不得供着，您这已经开始吃上了？】

    直播间又有一串飘红的字体飘过，无数跃动的特效简直能闪瞎所有人的眼睛，而与此同时，所有观看直播的人都能看到醒目的提示：

    【“红禾张沧”送上一辆“玛莎拉蒂”！快去“大米美食铺”的直播间看看吧！】

    【“红禾张沧”送上一辆“星际战舰”，快去“大米美食铺”的直播间看看吧！】

    【“红禾张沧”送上一辆“星际战舰”，快去“大米美食铺”的直播间看看吧！】

    【“红河张沧”送上……】

    【“红禾张沧”送上……】

    一连刷了好几条，弹幕都因为特效卡顿了好一会儿，满屏幕飘的都是“卧槽”跟“震撼我全家”。

    这怎么一言不合就砸钱呢？！！

    到底是哪里来的土豪？？喝碗羊杂汤的位面美食铺