第292章 自制蛋卷 油炸小麻花

    江月想着没了薯片，别的零嘴她也是能做的。

    “哥，大山哥，我倒也能做些别的零嘴拿来卖，就是以后你俩从福安镇回来，还要日日去码头卖零嘴，会有些辛苦了。”

    “那没事儿，我们忙的过来，而且现在不用去小田庄收土豆了，我可以去码头卖完零嘴就回食肆帮忙，大山哥嘛，累了就早些回去休息，也可以坐在院子里，等我们忙完后吃完晚饭再回去。”

    江月看了看江阳旁边的王大山，见他点了点头，便道。

    “好，既然你们都决定好了，那我明天再做些零嘴，让你们带过去卖卖，就是量会少一些，做不了薯片那么多。”

    “妹妹，你看着做嘛。”

    第二天早市忙完后，江月便拿了一个大盆过来，往里加了些鸡蛋，白糖，面粉和黑芝麻，调成了蛋糊。

    起小火，在平底铁锅上，刷上一层薄薄油后，倒上蛋糊，再在上面盖上一张油纸，用平底的器具放在油纸上，将蛋糊压薄压平。

    等锅里蛋糊成形后，拿掉油纸，翻面再煎煎，将蛋糊煎透煎变色后，借着筷子卷起来，成蛋卷的样子后，便出锅了。

    不过这时候的温热蛋卷还是软的，要等自然冷却后，口感才能变得酥脆。

    因着做蛋卷的步骤简单，王大娃和李家姐妹一看便会了，但江月瞧着李玉压的蛋卷厚了些，便提醒了下，只说是压得够薄，做出来的蛋卷才会酥脆。

    四个人就这么用着两个铁锅，不一会儿便做了许多蛋卷出来。

    将做蛋卷的事情交给王大娃他们后，江月又拿了一个大盆过来，在里面放了些鸡蛋，白糖，面粉，油和黑芝麻，揉成软硬适中的面团后，再盖上盖子，放到一旁醒发片刻。

    等时间到后，先将面团擀成片状，再切成细长条，最后两边对折卷起来，再次对折后，卷成麻花状，锅里烧油，将卷好的面团下锅慢炸至变色，出锅后控干油分，美味酥脆的小麻花便做好了。

    这时，最早出锅的蛋卷也已经凉透变得酥脆，江月便给食肆里的大伙都分了些蛋卷和小麻花。

    一口下去，果然香的很。

    “妹妹，我觉着今天的这两样零嘴，倒是跟之前的薯片口感差不多，同样是酥酥脆脆的，但是味道又有点不一样，这两样有鸡蛋味和黑芝麻的香味，反正都好吃。”

    江母他们也疯狂点头，口感差不多，味道却有些不同，但都一样好吃就是了，今天这两样小零嘴，肯定也跟薯片一样，同样好卖。

    将今天的零嘴都做好后，江阳和王大山便带着今天的吃食出发去了福安镇。

    等他们一到老地方，就有眼尖的客人，注意到了牛车上放着的两个铁桶。

    “嘿，老板，你们牛车上不还是放着两个铁桶？你们之前说薯片不卖了，是蒙我们的吧？”

    “那哪能啊，薯片真的卖完了，这是我妹新做的两样零嘴，要不要尝尝？”

    江阳说罢，也不等他们回答，直接就从铁桶里拿了些蛋卷和麻花出来，反正客人们也不会说不要的。

    因着江月做的这两样零嘴，样式新奇，口感酥香，福安镇的客人们也是爱极了的，尝了一小口后，就掏出了钱袋子，跟江阳买了一些。

    而江月他们在忙完午市后，稍事休息了一会儿，便又做了些零嘴出来，只等着江阳他们回来，将这些拉到码头去卖。

    江阳和王大山坐着牛车去到码头时，竟又碰到了之前的情况，在码头上看不到人了，江阳只好托人带了话，想着那些老板们，在知道他们又开始卖零嘴后，可能会过来。

    事实确实如此，等那些食肆里的客人走后不久，还真来了不少买薯片的老客户。

    “老板，我听工人们说，你这又卖零嘴了？”

    江阳点了头后，拿了两样零嘴出来，给客人们瞧了瞧。

    之前的薯片味道极好，这些老板们便想着这新吃食的味道肯定不会差，就没尝这新吃食的味道，直接掏钱，将这些零嘴买下了。林家豆小豆的穿越之美食博主在古代发家致富