第209章 鲜肉月饼 冰皮月饼3
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之前食肆里有许多吃食都是用红豆沙做的，江月这回便打算用绿豆沙做冰皮月饼。 因着是早上从镇上回来后，才将绿豆泡了，江月便这时才将泡好的绿豆拿到面前，用手搓了搓绿豆，将里面的绿豆皮搓了下来，再将去好皮的绿豆瓣放到锅里蒸熟。 趁着蒸绿豆的功夫，江月开始准备冰皮月饼的另外一种馅料，奶黄馅。 在碗里打适量鸡蛋，加入面粉搅拌均匀成面糊状。 锅里烧热后，倒入买来的牛乳，加适量的白糖煮热，再将调好的面糊倒进锅里中火翻炒，不停的搅拌成团后，简单的奶黄馅就做好了。 “翠姐，等馅凉些后，你就将这些都揉成小团状。” 跟李翠说完这些，江月便将蒸好的绿豆碾压成泥，锅里放了一点油，倒入绿豆泥后又加了适量的牛乳和白糖搅拌均匀，炒至成团后，便将绿豆泥捞出。 又把绿豆泥交给李翠后，江月便开始准备月饼皮了，先将糯米粉，粘米粉和澄粉按照一定的比例混合，加入适量的牛乳和白糖搅拌均匀，就可以上锅蒸了。 时间到后，江月将这面团分成了两份，一份就着原样揉了起来，另外一份则加了一点红曲水上色，最后揉出了粉色的面团。 将这两份面团混合在一起后，加入馅料，放在模具中按压，脱模后，漂亮又美味的冰皮月饼就做好了。 食肆里的大伙瞧着面前这些印着平安喜乐，万事顺意的冰皮月饼，都有些舍不得下嘴。 正当江母准备夸夸江月时，便发现她还在用着剩下的面团做着什么。 “阿月啊，你这是还要做新样式？” “是啊娘，待会儿你就能看到了。” 江母听到江月这么说，便好奇的一直盯着江月手里的动作，想看看她到底还要做些什么出来，只见江月熟练的将馅料和一个稍红些的小面团，包在白色的面团里，揉成椭圆状。 随后用筷子在那透着红色的面皮处，戳了两个长条，还在下面点了两个黑芝麻。 “哎呀，阿月，你这是在做兔子，瞧着真是像极了。” 江月这时刚粘尾巴，她自己也没想到做一次就成功了，便打算再多做几只。不过等她抬头时身边已经围了一群人，都盯着她手里的兔子瞧。 “阿月啊，你这兔子做的真是像极了，不仅像，还十分漂亮。” “是啊，这两个耳朵真的挺传神的，一眼就知道这做的是兔子。” 食肆里的大伙盯着江月手里的兔子瞧的高兴，可把底下的江星急坏了，奈何人小，她挤不进去。 “阿姐阿姐，小星也想瞧瞧。” 众人听到江星在唤江月，便低头找了找，见她正在最外面想挤进来，就给她让了个位置。 终于拿到可爱的兔子，江星小心的捧在手里看了又看。 就在江星瞧兔子的功夫，江月已经又做了一个兔子，还让王大娃他们跟着做了一遍，不过王大娃戳出来的耳朵实在丑了些，完全看不出兔子的形，他便将这兔子直接一口吞了进去。 “这馅料好特别，是我之前从没吃过的，吃起来软软的，又带着浓厚的牛乳味。” 王大娃爱极了这口味，就将之前他没舍得吃的万事顺意月饼吃了，不过这次的馅料是绿豆沙的，虽然这绿豆沙的也好吃，但他更喜欢兔子的口味。 “阿月，兔子的就是你说的奶黄馅？我还是最喜欢那个口味，吃起来绵软口感浓厚，真的好香啊。” “是吗，我也尝尝……”，江母说完就将手里的兔子放进了嘴里，不过她吃的却是绿豆沙口味的。 “我的好像不是奶黄，吃着有绿豆的清香，口感倒和之前的红豆沙差不多，不过都很好吃就是了。” 江月也就在这时候发现了问题，每个人的口味都不一样，这回做的冰皮馅料是混着做的，从冰皮外表也看不出来，很容易就吃到相同口味的。 为了更好的区分口味，江月便觉得将绿豆沙味的月饼印上平安喜乐，奶黄馅的印上万事顺意，至于最可爱的兔子月饼，江月觉得还是奶黄馅跟它搭一些。林家豆小豆的穿越之美食博主在古代发家致富