第405章 手把手，没教会
陈年一路疾驰，最后平稳的停在红红饭店门口，随后将店门钥匙递给红豆。 自己到一边去停车。 “今天除了小面之外还要做什么新菜？”安红豆好奇的问道。 “小笼包。”陈年并没有卖关子，直截了当的告诉了对方答案。 “这个好啊，我超喜欢吃小笼包的！有一段时间每天我都会去买一笼小笼包来吃，一次在吃早饭的时候，吃完一笼发现还有点想吃,结果又要了一笼，最后把自己撑的难受了一上午。”安红豆回忆着说道。 但现在看红豆的样子，就算之前吃小笼包吃到难受过，也没有影响她心中对于小笼包的喜爱。 “我现在的小笼包还在实验的阶段，昨天做过一次，今天又有了一些改进的方案,大概距离能够端到桌子上的水平还差好几个版本。”陈年说道。 提前给和红豆打个预防针,不然先前在对方心中关于自己的印象都是做菜好吃，如果自己这次做出来的有些不尽如人意，心中是会产生失望之情的。 “那你的这几个版本是大版本还是小版本？”安红豆又好奇的问道，一张口就暴露了自己的游戏宅属性。 “大版本的话顶多一个，剩下的应该就是小版本的更新了。”陈年思索片刻然后说道。 但一边说着一边已经来到厨房，把手洗的干干净净，然后又用干毛巾将手仔细细的擦干，就连指缝，指甲中也不放过。 虽说一会儿用手去揉面和面的时候还会把手上搞的都是面痂，但陈年还是要保证自己在做饭之前手是干净的，如此一来客人吃到的食物自然也都是干净的。 做饭就是如此，虽说厨师在后厨做饭往锅里加点什么东西顾客也不一定能够吃得出来，可只要那样做了，就已经不配被称作厨师。 更有一些曾经出现在新闻里的那些使用过期食材做饭，完全不顾及厨房卫生，污水横流的快餐店,陈年也是发自内心的鄙夷。 他的宗旨是能做就要尽力做好，不能做就不要做,就算赚钱也不能赚没良心的钱，天下行业这么多,不是非要做餐饮才行。 但更多的时候他也管不了别人，只能是把自己先管好。 陈年在洗了手之后就开始去做包子馅儿，这次再把肉馅、生抽、盐等的各种调料和食材放入盆中充分搅拌均匀，之后又加入了适量的水。 加入水之后陈年发现馅料果然稀了许多，而且到时候再经过一定时间的浸泡和吸收，最后蒸出来的包子馅儿肯定会比第一次来的更加鲜嫩多汁。 包子馅儿调好，陈年在上面覆盖上保鲜膜。 然后放入冰箱里面进行冷藏。 冷藏是为了更好的入味。 而安红豆则是全程在陈年的旁边看着，时不时的和陈年聊聊天儿，陈年手上虽然忙，可嘴上也同样没有闲着。 安红豆看着陈年拿出了面粉，想起了自己的童年，叹了口气说道：“在我刚出来工作的那段时间里，我也想自己偶尔在家能够做点饭吃，于是买了一些餐具，又买了面和米。 一天我忽然想吃面，但外面太热我又不想出去买面条，所以就准备自己做,结果就真的跟段子里讲的那样,水多了放面，面多了又放水,最后和出来整整一大坨。” 听着红豆讲着自己的糗事，陈年不禁觉得有些好笑：“那后来呢？做成功了吗？这么多面一顿应该吃不完吧？” “应该是成功了，反正最后我把他们做成了面条下锅，煮了之后发现还挺好吃，至于剩下的那些面团……有一部分我做成面条放进冰箱里，还有一部分煎成了饼，可就算这样还是剩下很多面团，我本想放在冰箱里等下次吃的，可是后来慢慢的我就忘了这回事，当我再想起来的时候那面团已经长了绿毛。” “可惜了，不过我最开始尝试着做饭的时候也和你差不多。”陈年说道。 “不可能吧？你做饭这么好吃，怎么可能和我差不多？”安红豆有些不敢相信。 “我最开始学做饭的时候并不是半年前，半年前是我准备开饭店。 当初我在上大学的时候每次放假回来都会和我爸切磋一下厨艺，只不过那个时候我们比的是做黑暗料理，包括你上次吃到的克家菜黑山羊幼崽也是我在那几年研究出来的。” 说起这段过去的回忆，安红豆心中也有着非常深刻的印象：“但说实话那道菜挺好吃的，如果不考虑它的外形的话……当然对于我这样的克苏鲁爱好者来说这道菜简直就是惊喜。” “那是遇上了对的人，要知道当初我爸妈在看到这道菜之后一口都没动，而且我爸当场就带着我妈去酒店住了一天。”陈年无奈的说道。 听到这里，安红豆吃吃的笑了起来，捂着嘴想要让自己止住笑，可情绪哪里是那么容易克制住的？ 可安红豆笑着笑着忽然想起了另一段回忆。 “对了陈年，我忽然想起来之前好像在你这边吃到过一次蒸三臭，这也是你那个时候做的黑暗料理？” “蒸三臭不是，这道菜当初是我爸做的，好像是他先前去绍兴旅游的时候学会，后来我又从他这边学到了手，我还记得你当时吃着的菜的第一口直接就吐了。”宋月明对于这段经历也是历历在目。 “哈哈，那不是我以为豆腐坏了嘛……而且我后来也吃了，但这道菜如果吃进去的话其实还是挺好吃，很下饭的，但说实话，对于我个人来说偶尔吃一下吃个新奇还可以，但如果当做家常菜来吃就可能有点接受不了了。” 安红豆的意见让陈年深感赞同。 “不过你那个时候不是这样和叔叔比拼厨艺吗？叔叔做的是蒸三臭，那你做的是什么？” “蒜油面包鱼。”陈年到现在依然非常清晰地记得那道菜的名字，因为现在想起来，那股味道依然好似附骨之蛆一般往自己的鼻子里面钻。 “听起来也不是很黑暗啊？而且说实话，我还有点儿想尝尝……”安红豆想的是自己先前在这边吃过陈年做过的三次黑暗料理。 而且说实话这三道菜其实都还不错，尤其是豆汁味道十分纯正，臭的相当对味。 黑山羊幼崽虽然看起来猎奇，可味道酸酸甜甜的十分好吃。 所以她下意识的就以为这个蒜油面包鱼也是那种看起来或者闻起来像黑暗料理，可吃起来却特别好吃的菜。 然后好奇的问道：“你这道菜是用什么材料做的？” “豆汁、臭豆腐汁、鲱鱼罐头、崂山蛇草水、酸笋、黑蒜……”虽然时隔这么久了，但说起这道菜来陈年依旧如数家珍。 安红豆听着听着脸色就变了。 这是做菜？ 这分明就是作案啊！ “没想到你也有这么叛逆的时候。”安红豆不禁感叹到仿佛重新认识了陈年一般。 毕竟能够在家里做出这种东西之后还能活到现在也非常不容易了。 “你的父母真的很爱你……”安红豆认真的说道。 “是啊，我一直都觉得我父母对我都特别好，不过就算这样，当时我也被关在家里好几天，那几天我爸妈都是在酒店住的，而且花的钱还是我下学期的生活费。 为了去掉那些味道，我特意买了几十包活性炭，五公斤专门用来去味的茶叶，还有十盆绿箩。 最后味道消散的差不多的时候，那些绿萝也已经奄奄一息了。” 安红豆听着这极有味道而且代入感十足的描述笑的肚子都痛了，她本身笑点就特别低，再加上陈年描述的绘声绘色十分形象，安红豆根本忍不住。 “可最后家里的味道没了，我自己身上的味道还在，我只好先在家里的浴室里洗了两个小时，但出来后还能隐隐的闻到那股臭味，最后我要去澡堂里泡了一整天，差不多把我整个人都要泡肿了，最后又请了搓背的师傅狠狠的搓了一顿，才把那味道散去。” “别说了别说了，我快要笑死了……，你怎么那么可爱……” “可爱？”陈年心想着自己这样算得上可爱吗？ 他甚至觉得如果自己不是冯红红和老陈的儿子，恐怕当场就要被五花大绑扭送派出所了。 “是啊，我一想到你兴高采烈的做了你的那道面包鱼之后，结果被关在家里打扫卫生，最后委屈巴巴的努力的洗衣自己，可发现自己身上还有味，只好在澡堂这里泡过之后又找搓背师傅，又疼还又要咬牙忍耐的样子就觉得很可爱。” 陈年觉得，安红豆是不是悄然间觉醒了什么属性？ 但就在他们聊天的时候，陈年的面也和好了。 面和好之后要放着醒发一段时间，这次陈年除了加入水、面、盐、酵母之外还放了香甜泡打粉进去。 “下午你说了想要吃牛肉小面，我特意给你留了一些，等一会儿包子快做好的时候我就把面条给你下锅怎么样？你现在饿吗？” “我还好，中午吃饭比较晚，下午也没有出门在家里呆了一整天，现在感觉还可以。” “那我就一会儿再做面了，到时候面和包子一起吃。” “没问题。” 就这样的静待时间一分一秒的过去，等到面团醒发，馅料也充分入味之后。 陈年这才开始准备包包子。 经过了昨天的尝试之后，陈年现在包包子已经比较熟练了。 虽然速度还有点上不去，但至少包出来的包子也都是有模有样的。 而安红豆在一旁看着陈年包包子，一时之间不禁有些手痒。 “我能包几个吗？” “当然可以。”陈年点了点头，“不过你会包小笼包吗？” “不会，我只会包饺子和馄饨，我们家以前经常做这两样，但是包子的话就很少做，一般吃都是亲戚家给的或者是出去买，所以我也就没学会。”还有红豆说的，“不过我看你包着并不难，你教一教我不就好了。” “好啊。” 陈年开始教安红豆包包子，结果安红豆发现包包子看起来简单，实际上手还是有一定难度的，尤其是安红豆很长时间都没有自己做过饭了。 包了几个怎么都包不出包子该有的样子来。 看的陈年有些着急，明明自己每一个步骤都做得很慢，可安红豆做出来的就是和自己不太一样。 “你要先把这个褶子捏住，不能让它松开……就是推着它走的那种……大拇指在后面推，食指在前面捏褶子。” 陈年仔细的说着要点，可安红豆依旧没有做出来。 急的陈年当场就放下了自己手中的包子皮儿，直接上手抓住了安红豆的手。 “你看，你的这个大拇指要放在这个地方……” “然后慢慢的往前推，这根手指要先这样，然后再这样，一下就能把褶子捏出来……把它和大拇指这边捏到一起……这不就好了吗？后面的就是这样做的重复动作。”陈年就这样手把手的教着安红豆。 安红豆完全没有想到陈年会这样来教自己，一瞬间脸通红无比。 心中思绪万千，想着陈年究竟是故意这样的还是…… 可是看陈年在教了自己过后依旧神色如常，甚至还带着些期待的看着自己。 “学会了吗？你自己再试一试？”陈年问道。 听着这话安红豆一时间也摸不准陈年到底是不是故意的。 但至少表面上看起来是真的想要教会自己包小笼包。 可如此一来就只有自己动了花花心思。 所以此刻她哪里有什么心思在去捏包子的褶子？ “算了，这个太难了，我学不会，还是你来包包子吧，等下次你包饺子的时候我再给你露一手。”安红豆直接挂上了国家级退堂鼓一级演奏大师的头衔。 可她不知道的是，陈年也确实如她刚开始心中所想的那般。 刚才陈年直接上手的时候确实是心里着急，可是当他握住对方的手之后瞬间大脑一片清明。 自己怎么就抓住了安红豆的手？ 现在该怎么办？ 慌忙放手又显得自己心里有鬼，还不如就这样将错就错，将计就计…… 陈年强撑着教对方捏了三四个折子之后就十分淡然的松开了，然后故作期待的样子等着安红豆重复刚才的动作。 实际上心里慌的一批。 直到听到安红豆说打算放弃包包子想要在下次包饺子的时候大展身手的时候，他终于松了一口气。 因为这样就可以转移话题了。爱喝陈醋的风味（美食从麻婆豆腐开始）