第361章 好戏开场
这人啊，就是不太容易满足，有了100块就想要1000块，有了1000块就想要1万，有了1万就想要100万。 陈年现在深刻的理解了这个道理，原本自己在扬州时那可是一个生活朴素，他是本分的好小伙子,但是到了京城之后现在就连喝酸梅汤都想用色泽通透的白瓷碗来装着了。 看看这环境把自己都腐蚀成了什么样子？ 但很显然陈年现在自己是找不到什么白瓷碗，虽然说也能买得起，但花钱买院子可以，花钱去制作一些比较昂贵的工具也可以，那些都是为了提高生产力，而自己单纯的为了享受而买那么一只碗，就有点不大合适了。 “算了,傅新这个狗大户，家里肯定有这种高档餐具，改天自己去他家里喝好了。” 打定主意之后，陈年又把这酸梅汤端出去给陆柯喝了几口，陆柯顿时感觉惊为天人！ 她知道陈年一直都在捣鼓酸梅汤，中途她也有喝过一些，但陈年每天做她喝着喝着也就腻了，毕竟谁也受不了天天喝这个玩意儿。 每天固定早上一碗，下午一碗，夜里一碗，胃都开始泛酸水儿了。 因此前几天她一直都没有喝这个，也就是今天刚才吃了酸辣面片汤嘴里有点儿咸，所以才喝了一口。 “这可比我现在卖的好喝多了！”陆柯心细的说道，现在她已经习惯了自己这个弟弟每天都会给自己带来不一样的惊喜。 如果陈年什么都没有做出来那才令她有些奇怪。 不过对于陈年来说，他现在做的酸梅汤已经达标了，接下来无非就是在细节上面稍微把控一番，适当性的增加或减少一些材料的分量。 至于在时间上多一分钟和少一分钟其实并没有什么太大的区别，这和烧菜不同，烧菜的时候多烧一分钟,饭菜很有可能就会过了火候。 但如果是酸梅汤的话，那并不是什么值得太注意的点。 而且在古时候火候这种东西其实并不会像现在那么准确，在烤箱中设定了180度30分钟，那它就只会烤这么长时间，在电磁炉上设定了温度，也可以看着时间来精准把控。 就算是在饭店里，那灶也是可以随时非常便捷的调整火的温度还有大小的。 这就相当于陈年以前所说过的做饭其实是一个大致定量的过程，或许那些老师傅可以在抓少许盐的时候能精准到克，但绝不是每次都可以做到如此精准，很多视频当中写明了做菜时每种调料所需要的克数，那不过是他们为了观众们便于理解才去标上的。 这东西更多的来说看的还是一个习惯。 接下来的几天陈年每天的工作就变成了完善泡芙以及教陆柯奶油还有生日蛋糕的蛋糕胚的制作方法，期间他还尝试了一下制作吉利丁粉。 吉利丁粉在古代是没有的，但却可以用古代有的东西制作出来，通常来说用牛骨，用鱼骨，甚至猪皮都可以做，但这个时代的牛还属于战略性牲畜，朝廷也有立法禁止随意宰杀耕牛,否则就要坐牢。 而猪肉也还没有经过改进，吃起来难吃的要死，所以陈年就选择用鱼骨还有鱼皮以及鱼漂制作。 首先陈年先将这些材料放入锅中加入葱姜片以及少许的酒煮至去了腥味后捞出来。 随后再将这些东西全部碾碎与水混合在一起,一直搅拌至糊状，再放入锅中，以小火一边搅拌，一边熬煮，等到其水分蒸发大半之后，再将其取出放入容器当中，盖好盖子下入井里。 一夜的时间过去，那些糊状已完全凝固，再取出来便已经成了硬质的胶状。 如此便做好了吉利丁。 凑进去闻上面已经没有了半点腥味儿，用手摸上去也是冰冰凉凉的。 但如果想要更加便于保存，那还需要将这吉利丁烘干后再碾成粉末，等用的时候直接以勺子往出取便可。 然后陈年就把这吉利丁的做法和用法一股脑的都告诉了陆柯，因为他知道自己再过一段时间可能就又要回去了，下次再来还不一定是什么时候。 但陆柯显然没有意识到这一点。 到了海老爷子大寿前夕，海明贤又来了一趟点心铺，他回去思来想去也没有想到如何能把这蛋糕安安稳稳的从陆万兴点心铺送到他们府上。 前段时间陈年做出来的那个寿桃他吃了不少，也发现这点心非常不便于运送，就算车轮上面包裹了棉布，用府上跑的最平稳的马也不能完全保证中途会不会有什么颠簸和磕碰。 一旦坏了，那他们先前的辛苦也就都白费了。 因此他便过来商量想问问能不能直接请陈年去他们府上进行制作，同时也保证等陈年做的时候，若是需要人帮忙，那他海家也可以提供帮助，若是不需要帮忙，那他也会提前把所有人都屏退，只留下陈年一个人在。 陈年想了想最后还是答应了下来，毕竟他也不想自己的心血因为其他原因被破坏掉，若能直接在对方府上做那是最好的了。 因此晚上陈年就收拾了自己的一些生活用品去到了海家府上，然后专门要了一间厨房用来做蛋糕。 海家的宅院极大，陈年之前来过一次，从前走到后，光厨房大概就有七八个。 其他的房间自不用多说。 而且他们家里的各种厨房用具都非常齐全，想必也是考虑到这种京城的大户人家可能会偶尔想起来吃些什么新鲜的玩意儿所准备的。 哪怕一年都用不到一次，但用的时候必须要有。 但经过陈年观察，发现这边的烤炉其实也没有多大，甚至比店里的还要稍微小一些，但基本刚好够用。 到了第二天，陈年一早起来，此时厨房内已经备好了各种各样陈年人所需要用到的材料和工具，能够听得到外面已经开始忙碌了起来，但陈年所在的这间厨房之内只有他一个人。m. 由于模具的限制原因，陈年没有办法直接做一个寿桃那么大的蛋糕，而且也没有相应的模具，所以只能一层一层的制作。 将所有的蛋糕都做好，然后铺一层蛋糕就放一层水果和果酱就这样铺成了一个四四方方的正方体，随后陈年又拿着刀进行修剪，将其做成一个桃子模样。 等这一步也完成之后，陈年才开始往上面涂抹奶油。 一层一层的往上涂抹，小心翼翼对待这蛋糕，他就像是面对一个艺术品一般，毕竟稍有不慎这蛋糕弄坏了可就完了，剩下的材料和时间都不足以让他再做第二个。 就这样陈年在后面制作，而陆柯也没有去打扰陈年，一个人默默的完成了店内所有的工作。 对于这一个巨大的寿桃蛋糕，陈年既要让其外表看起来光滑均匀又得把形状把控好，不然到时候好好的一个桃子做成了变形的蟠桃，那就闹笑话了。 除此之外还有上面颜色也不能出半点差错，从上面的粉红色到下面的白色过度要均匀，不能显得突兀。 就这样一直忙碌到快要中午寿宴开始的时候，陈年才终于将这一个大寿桃做好，前前后后左左右右的仔细看了看，这寿桃做的完美无瑕，虽然大但却不失精致。 一眼看上去粉粉嫩嫩的。 最后的颜色是陈年用水果和糯米所制成的粉，撒上去之后又显得有些细小的颗粒感，比较符合桃子本身的质地。 全部都看过一遍，没问题之后，陈年这才打开了门，找门口的小厮去叫海明贤过来。 那小厮见门开之后偷摸往里瞧了一眼，一下就看到了那巨大无比的桃子，不禁心中暗道一声佩服，果然海公子专程请到府上的大师出手就是不一样。 看看人家这么年轻就已经成大师了，而自己和对方年纪差不多，却还在做下人。 最后叹了一口气，一溜烟儿小跑着就找海明贤去了。 没过多久，海明贤带了四个人急匆匆的赶来，当他看到这次呈现在眼前的寿桃足足比先前自己吃的时候还要大了一倍的时候，眼睛都直了，根本挪不开！ 若不是今日这寿桃是为他爷爷准备的，他非要上去大快朵颐一番才行。 “海公子，幸不辱命。”陈年拱了拱手说道。 “太厉害了，太厉害了，大概自今日以后陆万兴点心铺就要成为整个长安城上层的追捧对象了，估计等今日来海府的这些人出去一说，陈兄你大概也会成为长安炙手可热的人物。”海明贤由衷的说道，长安城的点心大师不少，甚至皇宫之中专门有一批为皇帝做各式各样精致点心的大师。 但这寿桃无论是从创意还是外观以及工艺和材料还有制作都是独树一帜，且没有人能够代替的。 “陈兄弟一会儿你也一起来吧，我已经为你安排好了坐席，听说你与去年的状元郎傅新关系不错啊，这次他也来了，我专程在名册上把你们分到了一桌。” 很显然海明贤已经把陈年当作小舅子来看待了。 但陈年一听这话却连忙摆手：“那可使不得，席上都是朝廷命官，我一介平民哪里有资格坐上去？若是海公子真有心的话，将我安顿在和下人一起的小孩比较多的那一桌就好了。” 陈年可不想趟这趟浑水，就算自己再过一段时间便会离开，但自己就这么大大咧咧的和那些朝廷官员坐在一张桌子上，难免会让人家心里不舒服。 要知道他们今日能有此成就，那也是寒窗苦读不断的考取功名才有了如今的地位，自己一个做点心的何德何能和他们坐在一起？ “这怎么行……”海明贤本能的就想要拒绝他，怎么能把小舅子和下人放在一起呢？ “无妨的海公子，心意到了便可，我们做生意的，尤其是我们这样做食物的最喜欢看到的便是客人满意的笑脸，若是再能听得他们几句赞赏那就更好了，除此之外也没什么别的好讲究的。” 海明贤见状只好作罢，但同时那些刚来的下人们也开始纷纷猜测这陈年究竟是什么身份，不过就算他们现在不知道，那也一个个的都很明白最好自己对人家恭顺一点。 不管再怎么说人家也是海家请来的大师。 但这时陈年还是先跟着海明贤一起来到了办寿宴的地方，这里是海家的一处院子，地方极大，外面摆满了桌子，上面也开始陆陆续续的呈上各种美味珍肴。 陈年看着这些吃的倒是不怎么馋，主要他还是想看看那些人的反应如何。 此时寿宴也准备的差不多了，首先便是一个精神矍铄的老爷子站起来对着四方宾朋拱手，先是感谢了一番皇恩浩荡，然后又感谢各位今日能够来到此处共同聚首。 最后下面便传来一众附和的声音。 紧接着一些身份高一点的，一看就上了年纪的大臣开始贺寿，其中也包括靖王爷。 但靖王爷并没有发现陈年就在后面站着。 宾朋贺寿之后，便是他们自己家的人送上礼物，这一方面是为了展现其乐融融的场景，另一方面也可以看看众多子嗣的孝心。 那些人拿出来的礼物无一不是价值珍贵的，要么就是前朝名人的字画，要么就是十分价值不菲的玉佩。 陈年就在后面远远的看着，发现海老爷子脸上满是笑容，但那些礼物一个个的过去，他却并没有露出特别喜欢的样子。 也是，人家一个户部尚书，那可是整个朝廷最有钱的部门了，什么大风大浪大场面没有见过？ 这些玉佩和每年藩邦进贡的那些比起来，终究还是差了些意思，况且到了他这个年纪对于这些身外之物其实也没有什么特别喜爱的了。 也就是对于其中一幅字画还展现出了一些兴趣。 很快便轮到了海明贤，海明贤知道自己的爷爷喜欢什么，首先拿了一个长条的盒子上去，里面同样装着的是一幅字画。 “明贤有心了。”海老爷子一看这字画脸上笑呵呵的说道，拍了拍海明贤的肩膀。 但就在他以为海明贤送完礼物可以准备招呼众人开吃的时候，海明贤却突然又开口了：“爷爷，我除此之外还为您准备的一份特别的礼物！而且明贤保证这礼物绝对是现如今这世上独一无二的！” “是什么？”海老爷子脸上并没有流露出太多的神色，甚至心里还在想自己这个孙子平常好像有些不太着调，这次该不会送了什么太贵重的礼物来吧？ 以他这个身份收一些贵重礼物可以，但如果逾制了，那可不是闹着玩儿的，而且现在下面又有这么多的人在，虽然大多数是与自己交好，但在朝堂之上谁也不能保证有人和自己永远是一条心。 海明贤脸上忽然露出神秘之色，抬起手来连拍三下。 很快在院子的一侧三个下人扛着一个巨大无比的寿桃，走了进来！爱喝陈醋的风味（美食从麻婆豆腐开始）