第208章 十店同开
又过了十几天，【绝味包子】在省城的门店全都装修到位。 每家店都是前厨后店模式，半开放式的制作间，全透明的包子制作过程，绝对会让客人很放心。 还隔出几个平方给了【徐记米粉】当店面，十几张长桌堂食，两家店一起共享。 虽然内部装修极简，但墙白地净光线好，加上豪华大气的门头和招牌，这十家2.0版本的【绝味包子】旗舰店，看上去已经有了几分连锁品牌的架势。 店铺还没开业，就经常引得来回的路人驻足观望。 十家包子店的员工，基本都是各县招募上来的，也已经全部培训到位。 还有老妈的两位闺蜜邓彩玲和陈淑芬，这两位资深店长作为门店主管也会在省城坐镇巡视。 到市里工作不仅比在县里工资高，而且还包吃包住。只不过在市里工作时间会长一些，但公司发放的加班费绝对会给到位。 陆泽没有那么low，不至于抠这点小钱。 虽然这样做成本支出会增加，【绝味包子】盈利会降低，可那又有什么关系。等到以后发展壮大，门店到一定规模，一样可以上市融资，赚更多的钱。 通常5个亿收入，基本就可以上市了。 5个亿的收入，基本利润可以达到5千万，高的甚至可以做到七八千万到一个亿。 有五千万的利润，就可以申请A股上市，一个亿的利润都足以去港股申请上市。如果公司的发展势头迅猛，上市后公司的市值至少可以翻个50倍。 这点，参照海底捞就明白了。 海底捞市值最高的时候，一度达到了近5000亿。卖火锅得卖多少年才能达到这个营收？ 上市后随便套点现，都比在员工身上克扣加班费要赚的多。也只有没有格局的老板，才会干克扣加班费这种愚蠢的事情。 钱给到位，员工做事有积极性，门店的营收自然会事半功倍。 否则，不仅员工留不住，生意还做不好，那才叫得不偿失。 陆泽做企业，虽不一定每一个都奔着上市而去，但绝不会昧着良心赚钱。重生前他都不屑去做，更何况现在呢。 包子店一切准备就绪，日子一到正式开业。 等待期间，陈薇给陆泽打来了电话，告诉他一切就绪。 自从听了陆泽的建议，她就通过家里的关系四处活动。 陈薇原本是省教育频道的外景记者，在几个月前就已经调到江右卫视一套工作。这两三年，她轮岗的职位真不少，大部分都是各个节目的外拍记者。 对于一般人来说，这叫不受重用，可对于她来讲，这就是妥妥的基层工作资历，以后晋升提拔的资本。 经过她的活动，《人气美食》这个节目算是进了台里领导的讨论议程，而且她还在《社会传真》栏目，获取到了一次对【绝味包子】进行外拍采访的机会。 《社会传真》是江右卫视一套的带新闻性的电视深度报道栏目，栏目以“关注社会热点、传递人间真情，追踪新闻事件、透析大众话题”为宗旨，收视率一直不错，深受观众们欢迎。 节目播出时间正是吃晚饭的时候，这次【绝味包子】的采访，倒是没有超出节目的内容范畴。 陈薇借这次采访机会，就是做个测试，向台里领导们证明一下，《人气美食》节目的可行性。 3月18日，又是个好日子。 天还未亮，【绝味包子】十家旗舰店就做好了准备，今天是正式营业的日子。 在省城开店，也没什么熟人朋友，门口的花篮只能自己采购装个门面了。 事前，这十家店没有做任何营销，甚至连传单都没发。 因为没必要，本身门店选址就都是大人流旺铺。周边居民区和办公楼都不少，客源不用发愁。 之前装修的时候，围挡的幕布已经广而告之，3月18日省城十家旗舰店同时开业，这句话以超大的字体非常醒目展示了出来，足以引起来往人群们的好奇心。 相信等到吃早饭的时间，一定会有不少客人过来尝鲜，哪怕不买也会过来看看。 毕竟国人爱凑热闹的习性，一直都没变过。 天刚刚微亮，燕京西路和公园路交界口，【绝味包子】人民公园店早已经开门营业。 这里不仅靠近省政府，而且是最省城最密集的居民住宅区之一。因为附近有几十年汇聚而成的大片住宅小区，里面居住的很多都是各体制内单位的员工。 因为这片区域建成已久，很多房子都已经老旧，退休人员也非常多，属于老龄化比较重的片区。 这时天还有几分黑，就已经有很多出来晨练的退休大爷大妈，在包子店不远处张望。 【绝味包子】的十几个蒸笼同时冒着热气，场面十分壮观，惹得大爷大妈们纷纷凑得更近一些，闻一闻包子的香气。 没一会儿，就有经济条件不错的大爷们，经不住馋虫勾引，走进了【绝味包子】的店里。 毕竟男人过日子没那么精打细算，有退休工资在身，吃个早饭而已，消费的时候不用怎么纠结。 点上两个包子，再来上一碗拌粉，配上点清汤，这顿早饭简直美极了。 再奢侈一点，就来上一碗热腾腾的豆浆，喝完那更是浑身舒坦。 老徐家的手艺，没有让这些大爷们失望。自己吃完不算，还得再打包几个，带回去给小孙子、小孙女们吃。 走出店门的时候，一手拎着包子，一手拿着一张从收银台取的餐巾纸，擦了擦嘴上的油，再打上一声饱嗝，看了看门口围观的那些老人们，优越感瞬间就出来了。 有一个就有两个，省城市场的最大优势就是人多。 在黄金旺铺的地段开包子店，根本不用担心种子客户。 有喜欢嘚瑟的老大爷，走出门还特意去围观的大爷大妈人群中炫耀一番，夸一夸刚刚那俩包子和那碗拌粉有多美味。 陆泽一直坚持的标准化、可复制，老爸、老妈以及三舅把控的产品口味品质，终于再次发挥出了威力。 等到天完全亮起来时，【绝味包子】人民公园店已经座无虚席，外卖窗口也早已经排起了长队。 老徐家的手艺，轻松地征服了省城老百姓们的味蕾。 和小县城不一样，为了提高营业效率，外卖窗口做的非常大，同时有4名员工在销售收银。 排队的队伍，也分成了四列，队伍的行进速度非常快，让排队的大爷大妈们丝毫不觉得难熬。 队伍中，前后左右议论纷纷，大家在讨论这家包子店会有多好吃。 场面之壮观，让起床稍晚准备赶去上班的年轻人都大吃一惊。 他们也跟着走近围观，去看一看这家新开的包子店，为何这么吸引人。 其实第一天开局生意就这么好，倒没别的原因，就是因为人图一个新鲜感而已。 省城人多，附近的居民来来往往早就得知包子店今天会开业，又怎么会不来凑个热闹呢。 只不过六七点钟，大爷大妈们还是排队的主力，上班较早的这些年轻人们，是没什么可能排队购买了。唯有七八点后，老人们都打道回府了，年轻的客人们才有排队的机会。 【绝味包子】人民公园店火爆，其它旗舰店也一点不差。 八一公园店、老福山店、火车站店等等，生意一个比一个火爆。要不是【绝味包子】准备充分，员工配备到位，甚至都会跟不上销售速度。 那些买包子排不上队的客人，脑子一灵光，扭头就去打包一份徐记拌粉，因为那边排队的人少。 这些客人们，没想到自己一个无心之举，却给自己带来了意外惊喜。 因为徐记拌粉的美味，是他们以往从未体验过的。 就在【绝味包子】各大旗舰店纷纷忙不过来的时候，陈薇带着外拍摄制组，终于来包子店现场采访了。贪杯的饺子的梦回那年盛夏